ふとRDBのマップを見渡してると…
あるべき☆印がない(･･;)
調べてみると…「店主交代」が理由なんですね〜。
店名はもちろん変わりませんが
それでリセットされたんですね;^_^A
接客が普通のラーメン店のようで
異質ではなく、低姿勢で…その…楽です（笑）
スープ自体はライトで比較的淡麗な様子。
油は、コールした「脂」よりも「油」が表面に多く、
もう少しこの「油」は少なめでもイイかな？と
麺は平打縮れの極太ともいえる縮れ麺。
しっかり茹でたやわめ。
茹で釜のお湯を交換した一発目だったので、
湧き上がる前から麺を入れて、感覚を頼りに
本来よりやや、長めであげたんじゃなかろうか？
の、やわめ（笑）
もしかしたら運悪く、本来のポテンシャルに至ってないのかもしれません^ ^
基本おいしかったですよ？^ ^
豚は、脂身は少ない
増やした割にはあまり存在感なかったかなぁ？
現店主？と従業員が常に「おやっさん」との思い出話をしてますが
多分、三田の「おやっさん」のことですよね〜^ ^
裏話を盗み聞きできて面白かったです（笑）m(_ _)m
和気藹々として
多分僕が行った二郎の中で1番
二郎ビギナーが入りやすい二郎ということで間違いない^ ^