なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「限定 鴨100%白湯 1300円」@麺庵 小島流の写真場所は板橋区本町
目的は麺庵 小島流
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12093121308.html


今日は、さんじの宣伝本部長と小島流でちょい飲みです。
まずは生ビールで乾杯! つまみはお任せで。 小島さんはササっと作ってくれるので、ホント有り難いですね。

赤ワインにシフトして、チーズの盛り合わせも頂いちゃいましょう。
ワインだけでなく、チーズのセレクトも本当に素晴らしい。 宣伝本部長も小島流の真髄を知って、いたく気に入った様子ですよ。(^^) こちらの名物 生胡椒に宣伝本部長もびっくり。更にワインがススんじゃいますね~~♪

ほろ酔いになったところで、限定メニューをお願いします。
鴨100%の白湯は初めて鴨〜〜♪ 火にかける前にスープを見せて頂きましたが、プルンプルンで凄かったですね!

それでは実食です。
美しいヴィジュアルは流石、小島流。

綺麗なベージュ色をした鴨白湯スープを一口。
うお〜〜!! コレは凄い!! 何たる鴨感!!
しかしながら臭みは皆無。 濃厚なのにとてもシルキー。
鴨油も適量でしつこさは微塵も感じられません。 塩っ気は最小限に抑えられていて、鴨の旨みを存分に味わうことができます。 全くこれまでに体験したことのないスープですね。 素材本来の味を生かす小島流の真骨頂を改めて実感します。

三河屋製麺のやや角ばった中細ストレート麺が、面白いようにスープを拾い上げ、口の中で融合していきます。 濃厚な鴨白湯の上品な甘みを引き出す重要な役割りを担っているんですね。 モチモチっとした食感がとても心地いいですよ。

3種のチャーシュー、穂先メンマ、白髪葱、青葱、糸唐辛子、ピンクペッパーと具も充実しています。
豚 鴨 鶏の3種のチャーシューもやはり塩分は最小限。 なのに物足りなさが全然ありません。 素材それぞれの美味しさを上手に引き出しているんですね。 長い穂先メンマにも同じことが言えます。 薬味の飾り付けも美しい。

今回もまた素晴らしい限定を頂くことが出来ました。
最近は意欲的に週末限定にも挑戦して、本人自身楽しめるようになってきたようですね。 地域の人たちにもますます愛されて、特に女性客の比率が高くなっているそうです。

これからは、同業者とのコラボに留まらず、様々な飲食業とのコラボも計画しているとのことで、本当に楽しみですね! 美味しい肴とワインとラーメン。 三拍子揃ったお店は非常に貴重ですので、末長く頑張って欲しいです。 ご馳走さまでした〜〜♪

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんはぁ~
最近の小島流さんのってますねぇ~
限定にも意欲的だし、それもイタリアンぽいものだけではなく
汁そばもやるところがいいですね。いただくのはイタリアンですが(笑)

mocopapa(S852) | 2015年11月8日 21:30

毎度です~

お任せツマミが超旨そ!
夜にゆっくり飲みたいすね~
あ、上野も忘れないでくださいね~(笑)

としくん | 2015年11月8日 21:37

こんばんは。
このスープは見るからに濃厚そうですね~
こちらの汁そばの限定も感度食べてみたいです~

kamepi- | 2015年11月8日 21:40

こんばんは〜
レビューにある通り、感嘆、感動ナイトでした!
あざーす(^O^)

おゆ | 2015年11月8日 21:48

どうもです〜
最近話題のお店ですね〜
ワンランク上の限定出させれてる様ですね

きくちゃん | 2015年11月8日 21:51

こんばんみ~♪

こちらでチョイ呑みとは裏山C~♡
店主サンも元気そうで、何よりデス♫

ももたろう | 2015年11月8日 21:53

こんばんは^ ^
これラーメン店なんですか( ̄O ̄;)
ワインにラーメンオシャレですね( *´艸`)

ヒデ | 2015年11月8日 21:56

こんばんはー
お値段高いけど半端なさそうですね!
ワインやチーズっていうのもすごいな~~

キング | 2015年11月8日 22:21

こんばんは~

鴨100%白湯いい感じですね~
いつもツイートを涎垂らして見てますwww

らーめんじじぃ | 2015年11月8日 22:28

どうも~
これツイッターで見ました(笑)
鴨100パーでこれだけベージュに濁っているスープは初めて見ました。
小島店主はやっぱ凄すぎ。ワイン盛り合わせですか~
そりゃ~おゆ部長も気に入るでしょうね(笑)
それとレアチャーや鶏チャーの出来栄えも本当に素晴らしいですよね。
様々な飲食業とのコラボも計画とは小島店主らしい。
僕も夜は2回行ったんですが、フラレ続けて(泣)
また行って限定食さないと・・
でもここもさんじ同様に正体を晒してないのでこっそりと行きたい(笑)

右京 | 2015年11月8日 23:08

こんばんは♪

↑自分もツイで見てビジュアルで一目惚れしちゃいました。
これをアテに部長会議ですか~!おつまみも素晴らしい。

クーパー(退会) | 2015年11月9日 01:16

こんばんは。
今回はノー・コメントで!(笑)

おはようございます。

この限定にNorth Coast さんも行かれてたんですね!
これ美味しそうですよねぇ⤴
小島流にはやはり電車で行ってワインも頂きたいので、なかなか行けずにいます……(ノД`)

まぁ、重い腰をあげればいいだけなんですけどね(^^;

たらぴえ | 2015年11月9日 06:52

どもです。
凄い鴨感のようですね~。
生胡椒でワインを飲みたいですw。
本当に貴重なお店ですよね。

ピップ | 2015年11月9日 09:12

こんにちは。

鴨は醤油清湯しかイメージわきませんが、シルキーな鴨白湯はもちろん未体験。
引き出しの広さに脱帽です。

glucose | 2015年11月9日 09:37

こんにちは。

なんと鴨の白湯スープですか。
写真を見る限りでも、結構濃厚そうですね。
これは食べてみたいです。

ももも | 2015年11月9日 11:53

こんにちわ~

見るからに濃厚そうなスープですね~♪

鴨100%の白湯をワタクシも試してみたいですよ!!

たく☆ | 2015年11月9日 12:19

こんにちは〜。

鴨白湯は未経験なのでコレは食べてみたいですね〜(*^。^*)♪
ササッと作ってくれるアテでワイン...。
もう堪りませんねー(≧∀≦)

よっしーR | 2015年11月9日 14:07

こんばんわ~

自分もツイの方で拝見してましたけどヨダレもんですね♪
一度フラれちゃってるんですが機会をみてまた訪問してみま~す!!

バスの運転手 | 2015年11月9日 18:39

こんばんは!

飲みの締めにしては、えらく豪勢ですねェ〜
同業者以外とのコラボを画策するとは、かなり向上心が旺盛っすね(*^^*)

まずは、昼間に行ってみたいです。

これはもう、ラーメンというより、和の膳と言う感じですね。
これは、また見ていて苦しくさせますよー。限定は辛いな。

ご無沙汰です!

鴨100%白湯って想像ができません!
でも、レビューから美味しそうなことはよく分かりました。
後は、行って体験ですね。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2015年11月9日 23:30

どうもです!

創作系ですね!
追随したいッス。

junjun | 2015年11月10日 16:43

どもですー。
これめちゃくちゃ素晴らしいですね。いただいて見たかったですわ。
って、いつか伺いたいですよ。ワイン飲みたいっす。

なんばさん | 2015年11月16日 12:09