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【実食年月 2015/09 700円】表面を覆うチャーシューにネギとメンマのシンプルな具材のビジュアルです。スープは旭川らしい王道の豚骨と魚介のＷスープでしっかり白濁しています。豚骨にしても魚介にしてもクセがなくとてもバランス良くてまろやかでじんわり美味しいスープで、これ以上ないというくらい絶妙のバランスです。そしてそこに醤油がしっかりと合わさって極上のスープになっています。麺は旭川の加藤ラーメンさんの細麺でウェーブ系の旭川麺で鉄板の麺です。茹で具合は普通くらい。加水の低い麺がいい感じでスープを吸ってくれて美味しいです。鉄板の加藤麺と鉄板のスープの相性はバッチリです。ただ一般的な感じの好みならかためコールが良いかも知れません。チャーシューは3枚で表面を覆います。薄めタイプですが大きいので食べ応えもあり、ほど良い食感とその味わいはなかなか美味しいです。
トドワラ
なかじ
macleod
カナキン
ふじみ野1stさん
ひぐま
表面を覆うチャーシューにネギとメンマのシンプルな具材のビジュアルです。
スープは旭川らしい王道の豚骨と魚介のＷスープでしっかり白濁しています。
豚骨にしても魚介にしてもクセがなくとてもバランス良くてまろやかで
じんわり美味しいスープで、これ以上ないというくらい絶妙のバランスです。
そしてそこに醤油がしっかりと合わさって極上のスープになっています。
麺は旭川の加藤ラーメンさんの細麺でウェーブ系の旭川麺で鉄板の麺です。
茹で具合は普通くらい。加水の低い麺がいい感じでスープを吸ってくれて
美味しいです。鉄板の加藤麺と鉄板のスープの相性はバッチリです。
ただ一般的な感じの好みならかためコールが良いかも知れません。
チャーシューは3枚で表面を覆います。薄めタイプですが大きいので
食べ応えもあり、ほど良い食感とその味わいはなかなか美味しいです。