蒼い彗星号で行く埼玉遠征2015秋　パート３♪
先月に初訪してとまと味噌つけ麺に大感動したので、再訪～♪

土日は通し営業でまさに遠征向き
間隔を空けたといえ３杯目･･･麺量を少なめでお願いすると、代わりに味玉かチャーシューをとのこと
このメニューにはチャーシューがつかないのでお願いしました

着丼してみれば･････チャーシューが３枚も付くとは！（笑）
麺を減らした意味ないじゃん！てか、減らした麺よりチャーシューの方が高くない？
などと心の中でツッコミながらいただきます♪

スープは白濁しており、少し粘度がある豚骨がベースの様子
これに炒められた海老・むき浅利、イカなどの魚貝と、キャベツ、モヤシなどの野菜の甘くも感じる旨味が混じりあって、海鮮タンメン・中濃スープ仕立てといった趣
あらかじめかけられたブラペのアクセントが良く、刻みニンニクが欲しくなってきます

麺は福生店で打たれている自家製麺だとお聞きしていますが？（間違っていたらご指摘ください）
やや加水率の低い中太ストレート麺で、濃厚めなスープの中でも負けじと主張するコシ
さっくりとした食感で、この麺は他ではあまり出会えない系統かな
麺肌には細かいざらつきがあるのでスープの絡みも良好です
減らさなくてもよかったかなぁ～と思うくらい美味しいのですが、デフォは180gですと？

麺を減らした分、つけてくださったチャーシューは小ぶりなバラタイプ
野菜に立てかけて盛り付けられていたので、スープで温めるとホロっと柔らかです
お味は控えめに甘しょっぱ(^^)

こちらのお店には〆の「チーズごはん」というサイドメニューがあり、こちらのスープを掛けていただいたらかなり洋になって美味しいだろうな～
「とま味噌つけ麺」のあまりの美味しさにテンションが上がり過ぎて「うひょー！」となったｱｵｲｽｲｾｲ号さんの「チーズごはん」をひと口奪い取っていただき、無念を晴らしました!!!

ｱｵｲｽｲｾｲ号さんの埼玉ローテにこちらのお店が加わった様子（気に入ってもらえてよかった！）
店主さんに、「また絶対来ます！！！」と笑顔で宣言してお店を後にしました～♪
今回の埼玉遠征は３軒で終了！　ｱｵｲｽｲｾｲ号さんに感謝！