2015.11.7
　こちら登録されているかと思ったら未登録。開店は半年くらい前でしょうか、
　東所沢ロータリーに新店できるみたいだなあと眺めていた。
　テーブル席だけが並び、40席ほどはあろうか。
　
　一人で４人掛けのテーブル席に座り、まずはウィスキーロックを注文後にお店で一番辛いという「麻婆麺」をお願い。

　底の浅いお皿が出てきた。これは上から見ると汁ありみたいだけど、実質上汁なしみたいだ。
ラー油に焦されてどろけた香辛料や炒め挽肉もたくさん。
　それでホアジャオの痺れありなんですが、乗せられたネギがこれ辛いんですよ。
　唐辛子のような辛さとは全然違うヒリ系刺激辛さがあってうれしいです。

　木綿豆腐は一丁より多くないですか？というくらいの分量。これも充分炒められているので、ラー油と共に熱々。
　絹豆腐の滑らかさがある方が好みですが、この固形化した四角く大きい豆腐は食べ応えがあります。木綿なんで、ラー油やらを吸収して豆腐自体も辛味が染み込んでいる

　麺は細麺と言ってよいくらいの細さで縮れあり。細くてビヨンとしてまして、素材の様々なものをどんどこ絡みとって来る。口に含んで咀嚼していると、刺激辛味の中から麺の味が染み出てくる。
　炒め挽肉は塩が濃いめなので、抑えていただくと私好みになるはず。

　なにしろ分量が多いので、これだけ食べていると飽きてくるんです。数人で取り分けするといいですね。
　値段も安いですし、他のメニューもいただきにまいります