Item: 麺ダイニング ととこ
Rating: 75
Author: またぞう

75点

（１/２食目）　　　

今回訪れた場所は、神田の麺ダイニングととこです。　
開店10分前に到着したので、店舗前で開店を待っていると店主さんご夫婦と思われる方が買い物から帰って来て程なくオープン。　
券売機は無かったので席に座り、カウンターに置かれていたメニュー表から主題を選び、口頭で注文しました。　

ラーメンは5～6分程で出来上がり運ばれてきたので、何時もの通りスープから頂きましょう。　
表面に香味油が浮いたスープを啜ってみるとカエシが効いた仕上がりです。　
メニュー表に表示された説明によると出汁は丸鶏で無化調との事。　
麺は、ストレートの細い品で並硬の茹で加減。　
全粒粉が練り込まれた麺で、程好い弾力が有り中々美味しいです。　
具材は、長さ約7センチのチャーシュー2枚・海苔・ナルト・メンマ・刻みネギ等で、炭火で炙ったチャーの表面がサクッとした食感で、美味しく頂く事が出来ました。　　　　　　　
ご馳走様。