１１月２日（月） 鯛焼き干し中華そばからの店内連食です。

一押しの鯛焼き干し中華そばを美味しく頂き、もう一杯頂くことに。
おおぜきさん本店でも色々頂いてきましたが、確か汁なしはデフォメニューにはなかったですね。
と言うことで、お願いしました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、なると、刻み玉葱、刻み葱、魚粉、刻み海苔。

チャーシューはまぜやすいように刻まれています。
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万能葱や紫玉葱が色鮮やかですね。
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魚粉もまぜそば系では、必須に近いアイテムですね。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
こちらは、鯛焼き干しと同じ麺ですね。
手もみを加えてからの茹で上げで、うねりが加わっていますね。
もっちりとした食感で、汁なし系にもあいますね。
麺量は２００ｇ前後。

タレは醤油ベースで、少しスープも張られている感じです。
濃厚な鶏と煮干のスープですね。
おおざきさんの解説によりますと、早稲田店で一番濃厚なのは、このまぜそばとの事です。
手揉みの効果もあり、麺に良く絡んでくれます。
麺量は汁なしでは標準的で、多い方ではないと思いますが、
具沢山と濃厚なのが相まって、結構食べ応えがありますね。


連食でしたが、美味しくいただき完食です。
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この日の時点では、大盛は検討されていないとの事でした。
ライス系のメニューもありますので、プラス追い飯もいいかもしれませんね。
※追い飯を食べたい方は別途追加出来るようにして、デフォルトの価格を幾分抑えてくれている感じでしょうか。
濃厚煮干も気になりますし、またお邪魔させていただこうと思います。


ごちそうさまでした。