１１月３日（火・祝）１８時半頃訪問。先客２人。後客５人。

この日は麺友さんとランデブーで龍ヶ崎の角ふじさんへ。
東関道から圏央道を抜けて、順調に進むも、正直から龍カンへ抜ける方向は渋滞しますね。
結局、５分前に到着するも、麺友さんお待たせしてしまいました。
もう一組の麺友さんは、県西方面へお使いをされて、やはり渋滞に。
やや遅れるとの事で、二人で先に入店することにしました。
入って左手にある券売機で食券を購入します。
未食の味噌に、バカ豚、野菜マシ、麺マシの食券を購入します。
テーブル席へ案内され、食券を渡し、ニンニクは普通でお願いしました。
麺友さんは野菜少な目をコール。あれ？
程なくしてご対麺となりました。

流石の野菜２倍。
標高はこんな感じです。
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スープが飲めなそうなので、まずは具材の確認から。

チャーシュー、もやし、キャベツ、刻み玉葱、漬けニンニク。

チャーシューはロースタイプと
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豚バラタイプ。
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バカ豚にしたので、枚数も充実ですね。
ともに程よい柔らかさで、美味しく食べやすいです。

茹で野菜はややシャキットした食感を残した茹で上げ加減。
味噌の特徴で、七味がふりかけられています。
頂上付近は漬けニンニクの味わいも浸透し、おいしいですね。
ただ、雪崩には細心の注意が必要ですね。


ある程度野菜を頂いたところで、スープを。
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動物系は豚のタイプ。
しっかりとしたうまみがありますね。
しかし、くどさがなく、食べやすく仕上げてくれています。
味噌は赤味噌が主体でしょうか。
スープと相まって色合いは薄めですので、赤っぽくないビジュアル。
ややマイルドよりの印象です。


続いて麺を。
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極太麺は加水率やや低めの強縮れ麺。
そう、この麺が無性に食べたくなり、麺友さんを半ば強引に・・・
今回は野菜が多かったので、麺に到達するまでに時間がかかってしまいました。
出来ればバキバキの状態が結構好きだったりします。
麺量は増していただいて４００ｇです。

天地返しの様子。
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美味しく食べ進み、途中で麺友さんがこの日の賄い飯の軟骨をオーダーしてくださいました。
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これがトロトロに仕上げられており、最高でした。
麺マシ、野菜マシでなければ、ライスで鉄板だった感じです。


美味しく食べ進み、スープを少しだけ残してフィニッシュ。
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こちらでは、デフォルトの醤油の他に味噌や塩もあります。
麺友さんは塩をいただいて絶賛されておりました。
味見させていただこうとも思ったのですが、楽しみは取っておこうかと。
食べている途中からもう一組の麺友さんも合流し、４人でテーブルを囲みました。
色々お話も盛り上がり、麺友さんの食べっぷりにも驚かされながら・・・
時々、当日の限定もリリースされているようですし、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。