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83点
濃厚魚介豚骨味玉つけ麺(中盛)(あつもり)[つけ麺/豚骨魚介]
麺処 さとう（東京都板橋区）やくまる

「濃厚魚介豚骨味玉つけ麺(中盛)(あつもり)」@麺処 さとうの写真18:10


濃厚魚介豚骨味玉つけ麺(中盛)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープはシャバ～ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。
動物系メインで甘味があるが、クセが少な目で頂きやすい

麺は、中太ストレート。もちもち感が中の上。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、ねぎ。
チャーシューは、やや厚みがありながら少し炙り気味で柔らかジューシータイプ
味玉は、準とろ～りタイプ

トータル的に、ほん田譲りの旨味のある豚骨魚介醤油味。なかなかの完成度
ごちそうさまでした

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