くみちょう
先日SNSで東京の某有名煮干ラーメン店さんから送られてきたと言う大量の煮干頭で出汁をとり塩に仕上げた限定の逸品をオーダー。１２時からなので何とかシャッターで行けましたがカウンター７席の人気店 ですね。出たときには相当な行列が(￣▽￣;)程なく着丼。見た目に煮干感はあまり感じませんが香りは凄いですね♪スープはこれ又上品に仕上がってます。煮干感満載なんですが口当たり飲みやすく若干甘めの煮干の苦手な方にもお試し頂けそうな匂い、エグミ、苦味は全く感じません。旨いですね♪麺もパッツン系の細目の麺をやや固めの茹で具合にして煮干がしっかり絡んで旨いですね♪もっと下品なニボニボを想像していましたが良い意味で裏切られました。完食全汁でご馳走様でしたm(__)m
Tamagooo
もやしラーメン
№61
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