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「鶏白湯しおらーめん」@麺処 四代目 ゆうじの写真初の訪問。JR北海道学園都市線新琴似駅の北西、道道865号線沿いにある。パッと見、白地に黒と赤文字で店名の書かれた看板と暖簾が目に付く。駐車場は店の裏にパチンコ屋さんとの共用?多数あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで14席ほど。昼飯時、客の入りはほぼ満席。店は調理場の男性2人と接客の女性4人で切り盛り。唯一空いていたカウンター席に着き、卓上のメニューから「オススメ」とあったお目当ての「鶏白湯しおらーめん(750円)」を注文。待つこと4分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、穂先メンマ、ノリ(1枚)、麩、青ネギがのっかっていて、スープは少し泡立ちがあり油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある白黄色の白湯ラーメン風。喰ってみると、スープは鶏塩白湯味で軽くとろみのあるポタージュ的な感じ。マイルドで鶏もしっかり感じられイイ感じだがちょっと野獣臭い。麺は細く白く断面が正方形のほぼストレートな感じのプリプリシコシコした食感だが歯切れが悪い。堪能した。

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