ふじみ野1stさん
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コメント
こんばんは
普通に美味しい感じですかね。
いかにも粘度のある鶏白湯なのが浮いてる具材達からも見て取れます。
宿命かもしれませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月2日 22:26北区の布麺活動お疲れさまｗ
玉子が載ってると1stさんの記事だとすぐわかりますねｗ
最近の麺屋は穂先メンマやチャー、海老、イカとか具材で勝負が多いけど、
シンプルで美味い！って麺屋少なくなりましたね。
八転び七起きで、一回負けです！
虚無 Becky！ | 2017年9月2日 22:27>>あらチャン、わんばんこ
各具材が良いので欲が出ちゃうんですかねw
そうです、普通に美味しいんです
>>ベキやん、わんばんこ
シンプルでって結構ムズいでしょうね
昔より平均的にレベルが上がってますから差別化に具材に頼るのは一種の手法なのでしょう
銀座 篝さんの手法もまた面白いですけどね
ふじみ野1stさん | 2017年9月3日 00:08こんにちは。
自分的には大きめの麩が気になります。
差別化に具材に頼るお店…総じて良いお店ではないような。
glucose | 2017年9月3日 16:24グルさん、こんばんわ
このお麩、ビジュアル的にイイですよね？w
北海道ならではで見慣れましたw
限定を出さなきゃ的な強迫観念が有るとしたら具材に頼っちゃうかもですヨ
ラーメン屋さんも大変ですから…
ふじみ野1stさん | 2017年9月3日 19:52
何度川越の不良に叩かれても、ボクは負けない！
ど〜も、七転び八起きの1stデス(｀･ω･´)ゞ
口頭注文後会計 男女2オペ
選べる麺はストレートをチョイス
暫し後、着丼
豚バラストレート叉焼2、穂先メンマ2、お麩、葱、海苔にトピのカット味玉と云った構成
スープは粘度有る鶏白湯 色合いはやや濁った白で塩気も程々に優しいお味
麺はザラのストレート細麺 茹で加減はノーマルで小麦感もなかなか
炙りの入った豚バラストレート叉焼は脂も通りやわホロホロ コレは単独で美味しい
穂先メンマは長く軟く味付けもスープを邪魔しない薄味 コレも良い
味玉は黄身トロトロの浅漬け 玉子の味が確り感じられ茹で加減も秀逸
葱は多めで主張はしないがチョイ大杉かも
海苔はとろけ易くこれまたイイ感じ
お麩はそれなりw
全体的に各素材が良く出来ていてるのだがトータルバランスとしてチョイ？な感じ なんでだろ？
もっとスープが強ければ各素材を纏め上げ更に良くなるのかもと思慮w