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90点
煮干しそば[ラーメン/醤油]
麺尊 RAGE（東京都杉並区）ラーメン日本旅行

近年できた店のようだが非常においしい煮干しそばを食べさせていただいた。
なによりも煮干しのバランスが良い。強烈すぎず弱すぎず。細ややちじれ麺との
相性も抜群。もう少し動物のコクがほしい気もしたが全体を考えるとこれが
良いのだろう。店員さんの愛想も良い。何度でも通いたくなる店。

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