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11月20日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。背脂チャッチャ系。この甘味が癖になる。豚骨出汁はあまり強くなく、化調の旨味が全開。ここまで来ると、J系とは程遠い印象。麺は細めの中太麺。意外にもかなりの細め。加水率は高めで、ちゅるっとした食感が特徴的。ボリュームはそこそこで食べではある。ヤサイはモヤシが100%？茹で加減は浅く、しゃきしゃき感が楽しめる。徐々にスープの熱でクタ気味になると、麺と一緒に食べやすく、それもまた良い。豚は薄めだが、臭みも無く、なかなか良い味付け。マスターの優しい笑顔が絶えない店内、とても良い気持ちで食事できました。やっぱりホスピタリティって大事。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:55食始時刻：12:05
バフ
A.U
jirolian
三日月
麺パイチン
TAKEトモ
スープは豚骨醤油。
背脂チャッチャ系。この甘味が癖になる。
豚骨出汁はあまり強くなく、化調の旨味が全開。
ここまで来ると、J系とは程遠い印象。
麺は細めの中太麺。
意外にもかなりの細め。
加水率は高めで、ちゅるっとした食感が特徴的。
ボリュームはそこそこで食べではある。
ヤサイはモヤシが100%？
茹で加減は浅く、しゃきしゃき感が楽しめる。
徐々にスープの熱でクタ気味になると、麺と一緒に食べやすく、それもまた良い。
豚は薄めだが、臭みも無く、なかなか良い味付け。
マスターの優しい笑顔が絶えない店内、とても良い気持ちで食事できました。
やっぱりホスピタリティって大事。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:05