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麺は中細の縮れ。
柔らかい。
スープは塩。
塩っぱめ。
鶏ムネ挽肉で風味。
チャーシュー、メンマ、水菜、海苔、ネギ、フレーク状のもの。

固めオーダー。
隣席オーダーと同じタイミングで、投入と麺上げ。
着丼時に「麺固め?」と確認すると、
「固めです」と即答断言。
食べてみても柔らかいので、問い質す。
「失礼しました」とのこと。

生臭い店内。
ネチャネチャの床。
ほん田?
笑止。

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