こんわんば、たった今、30分かけて認めたレポを、操作ミスで一瞬にして消去してしまった涙目F1×E尺です。

この日は、子供の運動会やってんけど、朝からあいにくの雨模様。
個人的に、楽しみにしとったこちらの新規開店にお邪魔させて貰うぉ〜

10時30分に、千葉中央部のオフィス街と飲み屋街の乱立する路地裏に、愛車フュラーリ（本田技研工業社製）を滑らせる。
降りしきる雨のせいか、並び客は未だおらんようやね〜
近くのコイパに駐車し、10時45分に店先を目視すると、数人の待ち客が確認でき、すかさずその列に接続しましたぉ〜
店の壁ガラスには、中華蕎麦 とみ田の富田さんのポスターがいっぱいに貼られている。
この店も富田さんのプロデュースやねんな〜
開店時間の11時には、20人強の行列が形成されとった。

暖簾をくぐり、入り口左手の券売機にてチケを購入し、店員に秘密の呪文を唱えるｗ
店内は、カウンター7席と手狭な感じはするが、スペースは広めにとられており、狭圧感（新語？）は感じへんね〜

厨房は、3名体制。

作業工程をみると、麺茹で担当の男性が、麺量を量り麺茹でを開始。
その間、弟？がつけ汁の器にカエシや酢などを入れ、スープを小分けしコンロにて温め開始。
麺茹での間、イケ麺は次のロット分の注文を兄？に確認し、次の麺を分配。
そして、茹であがった麺を水道水にさらし、次の麺茹でを開始。
弟？が、準備してある器にスープを入れ、麺締め，水切りを行う。
その間に接客担当の兄？が、器を電子レンジに入れ温める。
それぞれが手慣れた様子で、初日にしてはかなり高レベルのオペレーションを感じ取れたんよね〜

そして、注文から11分19秒917で、もりもりのつけ麺が、笑顔が眩しい兄？の手により、原ヘルス工業のF1×E尺のもとへ届けられた。

撮影会を終え、濃度良さげなつけ汁を一口、「旨いぉ〜〜〜」となるのは当たり前やよね〜

つけ汁は、豚さんと魚さんのバランスに長け、それなりに濃度，粘度を感じる逸品やね。
これくらいのドロドロ感は好きやね〜
おっ！千切りチャーシューもええ感じやな〜ｗ
やけど、器全体を支配しとるんは、それやなくて口中、鼻腔に広がる甘酢の香りやね〜
甘酢が支配している言うても、豚さんや魚さんの濃度もしっかり出とるから、平べったい嫌味な甘さやないんよね〜
濃度の中の清々しさを見つけたって感じかな。
タイプ的には、とみ田さんのつけ汁と、東池系大勝のつけ汁の中間的な味わいのように思うたんよ〜

麺は、中太ストレート微ウェーヴ系。
麺屋 青山 本店さんの麺やけど、このつけ汁との相性は、なかなかええと思うたんよね〜
スープのドロドロ感もなかなかやけど、麺もようスープを拾ってくる感じやね〜

具は、つけ汁に沈むチャーシューがメインに、メンマ，海苔，ネギの標準的なチューニング。
チャーシューは、とみ田風なバラロールやけど、厚みはそれほどない。
でも、普通に美味しいｗ
メンマはつけ汁との相性ピッタリやね。
単体の食感もなかなかええね〜
海苔，ネギは普通やないんかな？
ネギはドロドロのしつこさを鎮める効果がある感じやね。
おっと、ナルトの存在を忘れとったがなｗ

あっ！という間に完食。
スープ割りを頼んだその瞬間に、柚子の風味を感じた。
遅いぉ〜ｗｗｗ
手渡された割スープには、ネギがいっぱい追加されたが、ドロドロのつけ汁からサラサラのスープに変貌した今、それほどの必要性は感じへんかった。
味わい的には、豚さん魚さんのバランス系から、魚さんの味わいが強くなった感じやね。

割りスープを飲み干し、本当の完食完飲！
個人的には、とても好みのタイプのつけ麺やった。
心からの「ごちそうさまでしたぉ〜〜〜」を告げ、雨の中立ち塞がる行列をかき分ける。

オープン初日に雨というのは、いささか可哀相な気もするんやけど、長い目で見れば、地固まるやから縁起ええんよ〜
豚骨チェーン店が軒を連ねるこの地において、ラオタの好むラーメンのパイオニアとなり益々繁盛することを願ひますぉ〜〜〜