久し振りに「わいず」
ここで「つけ麺」食べたのはもう数年前になるので、これも久しぶりに「つけ麺」をオーダーすることにしました。

待っている間にボーっとスープの寸胴を見てました。
寸胴より豚骨を取り出す際に、骨をコンコンと叩き骨髄を出してます。濃厚なスープベースはこういう細かい作業から生まれるんですね。ガラガラと寸胴をかき混ぜるとスープはほとんど茶色。。。カ、カ、カレーか？（笑）
何にしても今日のスープは期待できそうです。

出てきた麺は水できっちり締められており、銀色に光り輝いている。みてくれから美味しそうです。
まず、麺をひと啜り。昨今の流行である太麺よりは細めで、固めかな感触だがもっちり感もあり「つけ麺」の美味しさの１つである麺の噛みごたえと喉越しが楽しめる。

つけ汁は「海のつけ麺」というメニューだが、豚骨があまりにも勝っており魚介系の風味はそれほど感じない。トッピングである桜海老が、かろうじて海を感じさせるか。。。。
この味であればもう少し付け汁を熱くしてもいいかなとも思う。このボディは少々の熱さには負けないだろう。

トッピングには桜海老のほか、チャーシュー、メンマ、キャベツ、それと味玉半分が入っており、最初は価格的に高いと感じたが、トッピングの充実を考えれば平均的に落ち着きます。味玉の半熟加減はよく、ちょっとしょっぱ目ですがいい味です。

スープ割を頼むとスープに熱さが蘇りうまい！。最近スープ割を頼むとスープ割り用のだし汁で割るパターンの店にぶち当たってばかりいたが、ここはちゃんとしたスープ割。味は薄くなるが、スープの旨さがきっちり堪能できます。

欲を言えば、麺量が何グラムか忘れたがもう少し欲しいところか。（300ｇは無いと思います）
それと若干の豚骨臭あり。私的には問題はないが、嫌いな人は気になるのだろうか。。。