コメント
こんにちは
かなりブラッシュアップしているようですね。
近いうちに行かなくちゃと思いながら、中々行けません(涙)
mocopapa | 2015年11月26日 11:39こんにちは~
僕もそそられています。早くいかなければ。
芳香な醤油の香り・・いいですね。
でも平打ち麺との相性は、味わいなのか、絡みが悪かったのか、食感なのか気になるところです。
チャーシューは脂身の少ないところをお願いしたいですね(笑)
KJ7 | 2015年11月26日 11:41ブラッシュアップして、
ますます美味しそうになりましたね。
平打ちの細麺はあまりお好きじゃないようですね。
もりずみ、鳴龍の麺好きだなぁ〜
NORTH | 2015年11月26日 12:49毎度です~
このスープは一度飲んでみたい。
私は平打ちも結構好きなんで、嵌まるかも。
としくん | 2015年11月26日 12:54飲むほどに健康になると錯覚wする位に、
スープを堪能出来たようで、何よりです。
平打ち麺は、以前より細め/薄めになりましたが、
ストレート細麺が好みのようですね。
チャーの感想は、予想どおりでしたw
低温ロースを脂身が苦手な方にもぴったりと書いたのは、右京さんも想定していました ^_^
おゆ | 2015年11月26日 13:51まいどー
色合いはかなり濃い感じですけども、塩気よりも醤油の芳醇さが出てるのは素晴らしいですね。
具材もシンプルで奇抜さがないスタンダードさが真っ直ぐで良いですわ。
GJ | 2015年11月26日 19:18こんばんは。
言われる通り、添付写真を見るとカエシが
濃いように見えますが、
飲むと香り良くメチャいい塩梅との事。
此方の店主さんは、只者では有りませんね。
何処で修行されたのでしょう。
またぞう | 2015年11月26日 22:52おはようございます。
初訪おめでとうございます!
この醤油感は右京さんにぴったりだろうと思ってました。
ほんと、ダシが醤油に殺されてないのがいいなあ、と。
平打ちの麺は、以前はもっと強く主張していたから
リニューアル後に行ったのも正解だと思いますよ。
前だったらもっとキビシイ採点になっていたかも(笑)。
接客を含めて気持ち良く食事ができるお店ですよね♪
こんにちは。
おっ!これ美味しそうですね~。曙橋にこんなお店あるの全然知りませんでした!こちらは近いうちに訪問したいと思います。BM~♪
poti | 2015年11月27日 10:40右京さん,どうもです。
見送っていた店ですが,高採点ですね。
再検討します。
RAMENOID | 2015年11月28日 01:27どもです。
濃い色をしてますが、美味しいスープのようですね。
麺は好みとは違いましたか..
接客も良さそうです。
ピップ | 2015年11月28日 16:15
右京
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン

ラーメン ばっさー






味玉らぁ麺850円
初訪問
まいけるさんとおゆさんのレポにソソラレ
仕事で用事が新宿にあり11時40分で先客3名。
座ると僕の頭上に器が(笑)
店内説明書を読むと香味油に岩中豚や鶏油。
スープは地鶏、羅臼昆布に乾物、貝類等など。
脂感も抜群。鶏と乾物系がほんのりと美味しい
繊細出汁が5種類使用の醤油にぶっ殺されてないのに驚き。
おゆさんが言ってた醤油の芳醇さ。
飲むほどに体が健康になっていくみたいな(笑)
北海道小麦の自家製麺は滑らかな平打ち麺。
弾力あって小麦感もただ無課長と合ってない気も
低温の豚はモモ?しっとり美味。1つは脂身が
味玉はほんのりと甘く半熟加減もゼリー。
最後は店員さんがドアを開けてくれてお気をつけてと
接客もいいですね