昼過ぎの来訪。先客１。後客１．店内は空いています。

注文後、5分位での着丼。
スープは純粋な薄口醤油であっさりです。スープは澄んでおり、身体に優しい感じでした。あっさりでおいしいのですが、コクは今一つであまりパンチは感じられませんでした。時間が経つとスープは少しずつ濃口醤油に変化して味がはっきりとしてきました。

麺は細ストレート麺で。自家製麺ということもあり、練りこんだ感じが見られます。ただ、食べ始めから麺が伸び切った感じが残念でした。後半はよれよれでした。

具の玉子は普通でした。メンマはしんなり柔らかくおいしかったです。チャーシューは鶏、豚でしょうか。少し炙ってあり、柔らかく、塩味加減も絶妙で極上品でした。

ちなみに、半しらす飯は、ぷりっぷりのしらすが新鮮さがにじみ出ておいしかったです。

全体的にラーメンとしてはやや物足りない感じがしましたが、一品一品がレベルの高い食材でした。特にチャーシューは美味しさ満点でした。もう少しスープのコクと麺の加減があれば良いかなと思いました。