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「特製軍鶏そば」@麺尊 RAGEの写真1度、迷子になって終電を逃したことがある西荻窪>_<
今日到着すると、また…
北口と南口の記憶がまるで逆!(;゜0゜)
(パパパや、はつねはあっち!!!?)
昔、田舎のお婆ちゃんが裏の小屋で飼ってた軍鶏。
しゃもって気性が荒いんですよね〜。
卵を取り出すの怖かったなぁ…(笑)
そのスープは優しい清湯^ ^
でも!旨味は激しく!
カエシもキリッとしてるせいもあるのか?
優しくも、背筋がピン!とのびたようなスープです。
麺は低加水の細麺、パッキパキの固め加減^ ^
のびにくい麺ですね〜!(・・;)
豚チャーシューはバラ肉とロース肉
鶏チャーシューの3種類と楽しめます^ ^
僕は鶏チャーシューのしっぽり感が
好きでしたね〜。
常連の知人によると、煮干が魅力的なようですね?
じゃ、再訪〜〜。

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