2008/6/1　19:45入店

皆さんこんにちは。
『プロジェクト・ピッコロ（仮称）』です。
実は初訪問です。
ほほぅ、なるほどメニューはシンプルですね。

魔封波（ギョウザ）
魔貫光殺砲（ラーメン）
魔閃光（チャーシューメン）

の３品のみですか（※商品名はウソですｗｗ）
閉店直前だというのに店内はほぼ満席です。
人気の程が窺えます。
比較的年配の方が多い様ですね。
迷う必要もありませんので、チャーシューメンとギョウザオーダーです。
待っている間に他のお客さんは続々と退店。
閉店５分前に到着。
では『いただきます』
チャーシューがタップリですね〜美味しそうです。
スープは鶏ガラ・豚ガラベースでしょうか。
カエシはやや強めに効きますが、醤油の尖った部分が出ている感じはなく、むしろ甘味が際立った感じ。
課長の旨味もそこそこ、美味しいですね〜。
麺は極めて不揃いの手打ち。
きしめん並みの幅広もあります。
ここまでの不揃いは久々に見ましたよ。
ちぢれも強めに掛かった麺を啜ってみますと…

おぉ！すごいコシ！
この歯応え、この弾力、たまりませんな！
事前情報では割とズルズルという事でしたが、これはいい方向にブレた様です。
閉店直前ということもあって早めに麺上げして固めに仕上がったのでしょうか？
それとも熟成が極めて進んだものなのか？
いずれにしてもこれはウマーな麺ですよ。
まさに“うどんライク”そのもの。
こんな近場に“うどんライク”があるとは盲点でした〜。
具はネギ、メンマ、チャーシューのみとシンプル。
メンマはゴマ油で和えられたもので、このスープとの相性はいい感じです。
コリコリの食感も文句なし。
特筆すべきはチャーシュー。
普通にスライスされたバラ肉が６枚、クズ肉か？と思わせるカケラが５〜６個。
バラは脂身・赤身共に柔らかくてジューシー、美味ですな〜。
一見クズ肉に見える部位は脂身の少なさと赤身のやや硬めな食感からして、モモ肉ではないかと推測されます。
これはこれでまいう〜です。
カエシの漬け込み具合が強く、やや塩分濃度濃い目。
バラは脂身に助けられていますが、モモと思われる部位は脂身の少なさもあってジューシーさは皆無、カエシがかなり前面に出てきて肉の旨味を消しているのが残念なところか。
￥８００という値段は安い部類ではありませんが、しかしこのチャーシューの量を考えると全く文句なし、いやいや賞賛に値します。
あっ、しかし￥１００値上がりしてますね〜ｗｗ

ギョウザがこれまた大きいですね〜。
佐野らーめん 麺龍、佐野青竹手打ちラーメン いしかりに迫る大きさです。
モチモチした皮はもしかして自家製でしょうか？
大蒜も効いていてジューシー、美味しいです。
￥４００でちと高いな〜と思いましたが、この大きさなら納得です。

328GTB殿の仰る通り、やまや〜森田屋の雰囲気をビンビン感じますよ。
既に閉店時刻は過ぎていたのでお話はできませんでしたが、これはまた来たいお味ですね。
麺固め指定必須という事で、『プロジェクト・ピッコロ（仮称）』は続くのであります。

『御馳走様でした』