今回訪問：2015/12/04

今夜は、2日前初めて訪問した［芳葉/YOSHIBA］の「担々麺」があまりにも美味しかったので、きっと他のメニューも美味しいに違いない・・・と気になってしまったので再度訪問してきました。
20:06入店　先客3後客3。何を食べるか決めないで訪問したので、入店後メニューを見てピキーン！っと来たものを注文することに。（メニュー全写真は12/4の記事を参照して下さい）http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/1895020.html　

「魚介醤油らぁめん」600
「大盛り」100

今回は麺を硬めで調整してみた。ゆで時間3分だったので都合5分弱で配膳完了。
スープは、前回の「担々麺」では鶏ベースじゃないかと書いてしまったが、やっぱり豚骨（鶏も入っているかも）と野菜ベースかな・・・・薄っすら白濁していたし。そしてかえしは濃いめの醤油ダレで強い甘味があるもの。

麺は、硬めに調整して大正解。プリップリでパスっと切れる歯触りが何とも良くて美味しい。大盛りは2玉茹でていたので、1玉150gだとしたら並盛じゃ全然足らないな。

具は、チャーシュー・海苔・ワカメ・メンマ・ネギ・魚粉。チャーシューはたぶん肩ロースで12×8×0.2cmくらいのものが1枚。スープで熱が入りホロホロになって美味しいが、如何せんチョイと薄い。魚粉はカツオがメインの混合粉と思うが、スープに溶いたからといって魚介感が格段に強くなることは無かった。ただ、食べている最中ちょっとザラっとする舌触りがある。かえしの方にも煮干粉か何か入っていたのではないかと思う。

予想通り美味しいラーメンだった。きっと他のメニューも美味しいはずである。そして接客が遠からず近からず的で、個人的に好きな距離感だ。

感想や写真の詳細はblogご確認ください。
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/1952575.html