今回訪問：2015/12/19/20:50

前々回の初訪で「担々麺」、前回「魚介醤油らぁめん」を頂いたので、今日こそ定食と思ったが連食2軒だし今回は未食（コンプリートは遥か先）の麺類を選択することにした。

「旨辛みそらぁめん」750
「大盛り」100

スープは、少し赤みがかった辛味噌を噌動物系のベースで割ったもの。濃い口で塩気が強く、ややトロ～っとした感じがあり濃厚で美味しい。オーソドックスだが「THE味噌ラーメン」って感じ。旨辛と言っても辛味は弱く、ジンワリ辛いタイプで、辛党には卓上の辛味調味料（ラー油・花椒）を入れるといい。お奨めは花椒。雰囲気が変わりトウガラシ系の麻味とは違って、鼻に抜け舌が痺れる感じの辣味が入って美味しい。沢山入れた方がよりビリビリしていいね。

麺は、過去の訪問と同じ物。前回同様に麺硬めでお願いしたからちょうど良い食感。少し粘度のあるスープを沢山持ち上げて良い感じだ。今まで気づかなかったが、北海道産の中華麺専用小麦粉「ゆめちから」というかなり強めの超強力粉を使用しているようですね。プリップリで美味しいです。

具（トッピング）は、チャーシュー・モヤシ・ワカメ・ネギ・メンマ。モヤシはチャーシューの下にちょっとだけ。炒めたのか茹でたのか不明だったが、雰囲気的に北海道味噌ラーメンっぽい感じなので、炒めた野菜にスープを入れたものかな。チャーシューは前回の「魚介醤油らぁめん」と同じものだが、今回の方が厚めで味がしっかり浸みていて美味しかった。「チャーシュー麺」アリかも。
ライス注文すればよかった・・・・・

今のところ何を食べても全部美味しい。次は絶対定食を食べよう。

詳しい内容と写真はblogにて！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/2422338.html