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「神田雲林特製麻婆豆腐かけタンメン」@雲林坊 日本橋室町店の写真11月30日(月)、ランチで訪問です。

スープは醤油?タンメンだから塩?。
正直、麻婆豆腐の味が強すぎて、ベースの味わいはまったく分からず。
が、シビレ、辛味共にしっかりした麻婆豆腐が滅茶苦茶美味い。
熱々で冬でも汗がじんわり。

麺は細めの中太麺。
加水率はそれほど高くなく、歯ごたえがしっかりした食感。
ただ、麺量はそれほど多くなく、スープに比べると凡庸な印象。

麻婆豆腐は圧巻の美味しさ。
花椒の香り高いシビレ、トウチの旨味。本格的な逸品。
サービスのおにぎりも味つきだったのが、逆にもったいない。

これはライスにもさぞかし合うだろうと思うと、やはり定食メニューが存在しました。
九段下よりも待ち数少なめだし、次は坦々麺汁有とどちらにするか悩むところです。
ごちそうさまでした。

待ち行列:3人待ち
訪問時刻:11:55
食始時刻:12:05

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こりゃ旨そうですね!
夏場に行くと汗が止まらず無事死亡となるため、訪問するには最高のシーズン到来です!

また本社勤務に戻されてしまったため、九段下の店でも行って来ようかなw

Dr.KOTO | 2015年12月5日 17:08

麻婆豆腐がお好きなら間違いない逸品です!冬でも死亡します 笑

遂に戻られるのですね!
飯田橋界隈のレビュー、楽しみにしてます!

バフ | 2015年12月6日 17:52