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81点
塩ランチセット (with オリーブご飯) 890円[ラーメン/塩]
中華蕎麦きみの（東京都新宿区）おゆ

「塩ランチセット (with オリーブご飯) 890円」@中華蕎麦きみのの写真12/5 土曜の13時台。約2ヶ月ぶり。2回目。
概ね8割入りの状況が続いていました。

前回は醤油だったので、塩を選択。
デフォのらーめんに140円プラスでミニご飯がつく表題としました。この日のセットご飯は、表題の他に、チーズご飯、炊き込みご飯がありました。

女将さんに御挨拶。すると、宣伝本部長のgさんがこの後17時頃に来店予定とのこと。奇遇ですね （＾∇＾）
前回、女将さんがお疲れ様ですと持って来て下さった生ビール。今日は外部会議に向かう途中なので、我慢です。

塩の方も端整な佇まいですね。gさんが仰るよう、芽ねぎの緑色と白葱とのコントラストも良いですね。

店内POPによれば、大山地鶏ベースの出汁と４種類の塩を配合した塩だれとのこと。
（なお、このPOPの裏面は英語表記です）
荒井由美の往年の名曲に「優しさに包まれたなら」という曲がありますが、そのような感じのスープです。

三河屋製麺の麺は、全粒粉入りのストレート細麺。ちょいと白っぽくて、素麺ライクな色合い。しなやかで、端麗系にお似合いだと思います。
とりそばや俊さんの自家製麺を思い出しました。
http://ramendb.supleks.jp/s/82306.html

煮豚タイプのバラチャーは、ホロトロで、炙りの香ばしさも楽しめます。醤油らーめんの時よりも、醤油の風味が随分と力強く感じますね。それだけ塩らーめんの塩気が穏やかだからこそと、思います。

オリーブご飯は、ほのかな塩味で、上質なオリープの風味が良く、炊き方はやや柔らかめ。中央には種付きのオリーブの実。塩らーめんと同様に優しさを感じますね。卓上の塩をちょいと加えても、良い塩梅でした。

さて「前回の醤油 vs 今回の塩」　
今回は、醤油に軍配を上げました。
もう少しばかり、尖らない程度に塩のキレがあったらとも思いました。ただし、すだち汁や七味唐辛子などの卓上アイテムを使えば、もう少し印象が変わるかもしれません。
次回以降で、試してみたいですね。
なお、お疲れ様ですの生ビールの有無は、スコアには入っていませんので (^^;;

また機会を作って伺います。御馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんばんは。
ｇさんご贔屓の店なんですか～
一度、伺いたいですね～
その時は醤油＆生ビーで行ってみます。

kamepi- | 2015年12月6日 17:01

なかなか塩が優しそうな一杯ですね。
好みのような気がします。
一度食べてみたいですね。

NORTH | 2015年12月6日 17:08

こんにちは。

その後17時に訪問させていただいたgさんです^_^。
女将から伺いました。
ちなみにおゆさんの隣にいた綺麗所2人も私の同級生です。

glucose | 2015年12月6日 18:46

ぶちょー！
こんばんはー！

これは綺麗な顔立ちですね
地鶏の塩たまらんです！

makishi | 2015年12月6日 22:02

kamepi-さん
女将さんが、gさんの高校の同級生なんですよ ^_^
表題と同様、優しい接客で居心地も良いですよ。

おゆ | 2015年12月6日 22:28

北さん
おっしゃるように好みだと思います。
機会があれば、お試し下さいね ^_^

おゆ | 2015年12月6日 22:31

こんばんわ～

なるほど醤油に軍配ですか～？
でも確かに塩だけにすだち酢や七味唐辛子を使うと印象も違いかも知れませんね～？
ビジュアル的に自分の好きなやつだと思われます♪

バスの運転手 | 2015年12月6日 22:39

グルさん
ご一緒した綺麗どころのお二方にも、無論、ご挨拶しました ^_^
女将さんともども、ご活躍なさった水戸らーめんまつりの話題も出ましたよ。

おゆ | 2015年12月6日 22:49

どもです。
グルさんと所縁の深い過多のお店ですね。
優しさに溢れた一杯のようですね。
行ったときにはグルさんの話題で盛り上がりたいですw。

ピップ | 2015年12月6日 22:57

マキシさん
綺麗なビジュアルですよね ^_^
機会があれば、会ってみて下さいね。

おゆ | 2015年12月6日 23:00

バスさん
此方にはおつまみセットもあります。
これで乙ビーしてから、シメに端正な一杯という、
お好みコースが可能ですよ ^_^

おゆ | 2015年12月7日 01:17

ピップさん
そうですね。
女将さんとのグルさんの話しも、
アテにできると思いますよ ^_^

おゆ | 2015年12月7日 01:20

こんばんは。
こちらのらーめんは、丁寧なお仕事、が伝わってきますね～。
ランチセットって前からありましたっけ？
あんまりご飯ものを頼まない私が見過ごしていただけかなあ。
「優しさに包まれたなら」は、実はサンバの曲ですよね♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 04:21

毎度です～

再訪されたんですね。
おゆさん的には醤油に軍配ですか。
私も初訪は醤油にしようかな～
てか、早く行けって話ですよね(笑)

としくん | 2015年12月7日 05:49

まいけるさん
グルさんが、
ブレがないことも凄いと書いていましたね。
ランチセットは、
少なくとも２か月前の初訪時には、ありました。
優しい〜のリズムは、ブラジル系ですが、
正確には、サンバではなく、
バイオンというリズムだと、思います ^_^

おゆ | 2015年12月7日 07:58

としくんさん
醤油に軍配をあげましたが、
好みも反映した僅少差という感じです。
機会があると良いですね。

おゆ | 2015年12月7日 08:02

こんにちは。

醤油と塩と食べ比べも面白そうですね。
塩って難しいですし、醤油も複雑ですしね。
双方の良いところを感じながらいただきたいものです。

ももも | 2015年12月7日 12:42

もももさん
なるほど〜
もももさんなら、店内連食で可能そうですね (^^;;

おゆ | 2015年12月7日 13:14

どうも～
オリーブご飯なんかもありましたか～
僕はご飯では椎茸にヤラレ、ある意味ここは一生忘れない店舗になりました(笑)
ここのラーはこだわり感は凄いですよね。
僕自体は塩に関してはやや物足りなさが残りましたけど
次回は僕は醤油をいただきに行こうかと。
またここのご夫妻も本当にいい方達で。
ただ難点はここいら、パーキングがさっと止めれる所が無くて(>д<)

右京 | 2015年12月8日 10:38

右京さん
ありゃ、そうでしたか。
この日は、オリープやチーズといった椎茸不使用のご飯もありました。
こだわり感も凄いし、接客も良いですよね。

余談ですが、
こちらの女将さんの高校の同級生であるグルさんの少し前のレビューで、
「三浦店主さん、佐川女将」とありますので、
ご夫妻ではないかもしれません。

総武線を挟んで反対側の日本歯科大学病院の駐車場がお得と、
バンドメンバーから聞いたことはあります。

おゆ | 2015年12月8日 16:56