スープは花椒が一口目からしっかり香る味で、鶏白湯と胡麻もきちんと感じられる坦々スープ。

麺は中太平麺、もちもちで甘みしっかり。
坦々スープの辛さと合います。

具材は肉そぼろ・生野菜・ヘーゼルナッツ。別添えでプチごはん・ラー油・お酢。
肉そぼろは冷たかったのが残念です、やはりスープが冷める要素は悲しいですね。味はしっかり辛みがあり、山くらげが入ってコリコリ食感も良いです。
生野菜はレタスとベビーリーフでバルサミコソースがかけてあり、スープと混ぜるとスタンダード風なスープが辛みとコクと酸味と甘みを併せ持つ個性的かつお洒落味に変身。
ヘーゼルナッツはスープに負けてしまい、風味はあまり感じられず食感を楽しむ要素かなと思います。

プチごはんは、これもやはり冷めているのが気になるところ。配膳時からの提供ではなく、注文制にして温かいのが欲しいですね。
元々辛さは丁度良かったので私にはラー油は必要無かったです。
酢は少しだけ入れてみましたが、これも少量にもかかわらずスープがかなり酸っぱくなってしまい風味が損なわれ、まだ中盤で入れなければ良かったと後悔。バルサミコソースの酸味と合体してしまい酸味酸味酸味…、もう後の祭りでした。

美味しいのですが、肉そぼろ・生野菜・プチごはん、とどんどん温度が下がっていくのだけが気になりました。生野菜は仕方無いとしても、やはり肉そぼろとごはんは温かい方が良いし、スープも更に美味しくいただけると思います。
御馳走様でした！