2015.6.17 　　PM 6：20　　 店内客入り５割程　　　後続多数


券売機で食券を購入し、指定されたカウンター席に座る
中国系女性スタッフに食券をパスすると、何か言っているが、何を言ってるのか分からんかったので首を傾げていると、日本人スタッフが現れ、つけめんｏｒラーメンを聞かれたんでつけめんをチョイス
予め食券を分けておけば良いのに
店内は女性率が高く、回転は非常に悪い感じ
卓上調味料はナッシング


１５分程でつけめん登場！
つけ汁は微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ
鶏の旨味はそこそこ感じられるが、強い塩気に完全に飲み込まれとる印象で、ハードソルトが出汁の旨味を生かしきれとらんね
焦がしネギのコクも、柚子の風味もちょっと虚しく感じられる
甘味や酸味は加えていない模様で、ラーメンとの差別化は塩分濃度だけかもしれんな～

麺は浅草開花楼の中太～太の平打ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧な感じ
加水率若干低め、ツルプリモチな食感、開花楼らしさに欠けるが、旨い麺やね
麺量は250ｇ前後と思われる。

具は蒸し鶏、味玉、生野菜(レタス・紫レタス・タマネギ)
蒸し鶏は柔らかく、まあ、一般的な旨さ
味玉は黄身がボソジェリ～状の熟成タイプ、味付けは濃いめでまずまずだが、ビジュアル的にイマイチやね
生野菜は彩りは鮮やかで女性向きなビジュアルたが、個人的にレタスがつけ汁とマッチしているとは思えず・・・
生野菜にはやっぱマヨがええな～

麺を食べ終え、スープ割を注文するが・・・「スプワリ？」という予想通りのリアクション(>_<)
とりあえず、つけ汁を厨房に持っていってもらえた
割スープは鶏清湯と思われるが、なんか劣化気味の臭みがありイマイチ

ラーメンなら80点オーバーかな？
スタッフの教育ぐらいはちゃんとしてほしいところやね