１１月２９日（日）１４時過ぎに訪問。先客外待ち５人へ接続。後客６人くらい。

この日はとものもとさんのファイナルへお邪魔して、お次はどこへ行くか悩み・・・
結論としては、死刑宣告も致し方ないと、高速飛ばしてちばからさんへ。
そう、１１月２９日と言えば、神豚を食べない訳には行かないでしょう。
と言うことで、最近営業時間も延長してくれており、無事に間に合いました。
待ちも少なめでタイミングよく入店です。

助手さんから声がかかり、券売機でプラチケを購入します。
一席空いていたのですが、良く見えなかったので、中待ち席付近で待機
して居ると、後ろの人に抜かされて着席されちゃいました。（汗）
中待ちしている間に、プラチケを見せてしばし待機。
その間に特茶を買いに外へ出ると、程なくして案内されました。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本
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太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
ラーメンと同じ色白の自家製麺ですね。
水道水で〆られており、水切りもばっちりですね。
汁そばよりも少し噛み応えが出ていますね。
麺量は４００ｇ前後でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚の乳化系のスープ。
ベーススープはラーメンと一緒で、これまた濃厚ですね。
カエシは醤油タイプを選択しました。
しっかりと麺にまとわり、持ち上げてくれます。
回しかけられたラー油もいい仕事をしてくれますね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、温玉、もやし、キャベツ、ニンニク。刻み葱。

チャーシューは豚バラロール。
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相変わらずの斜め切りの超分厚いタイプで、
柔らかく味付けもばっちりで、まさにネ申月豕。

温玉ものってくるので、途中で麺に絡めていただきます。
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野菜は茹で加減も良く、つけ汁につけながらいただきます。

美味しく食べ進み、つけ汁は少しだけ残りました。
用意していただいたポットのスープ割を投入して、最後汁そば風にいただきました。
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美味しく頂き完食です。
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つけ麺も美味しいですね。
つけ汁の温度低下は致し方ないですが、絡みが良くスルスルと食べることが出来ました。
麺がスープを吸わないので、ラーメンとはまた結構違った印象ですね。
今回もいい肉の日に、ネ申月豕をいただけてよかったです。
今まではラーメン専門でしたが、タレ違いや汁なしなど、
色々カスタマイズメニューもこれから試して行きたいと思います。


ごちそうさまでした。