●2015年12月9日(水)晴 12:29訪問 12:42着丼。2015年448杯目(12月12杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、熊谷駅ビル3階アズイーストにある『すみれ食堂』へ久しぶりに訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、14人が来店しました。
●今回は【特製つけ麺(大盛・300g)1,000円】を頂きました。並盛と大盛の料金が同じで、特盛は＋100円です。食券購入時にSuicaが使用できるので大変便利です。
●特製つけ麺は、スープの中に角切りチャーシュー、メンマ、ナルト、のり、魚粉、刻みネギと麺の上に味玉、チャーシュー4枚、ミツバ、のりがトッピングされていました。
●着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●麺は、もちもちした太縮れ麺でスープは、濃厚魚介系のスープでした。
●もちもちした太縮れ麺と濃厚魚介系スープの絡みが良くて非常に美味しかったです。
●スープ割りをお願いしたら、そば湯を入れる容器でスープ割りを提供してくれました。
●健康には良くないと思いながら、スープ割りを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：魚介系
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（5.0)★★★★★