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ここが俺の原点!この味が幅広く支持を受けたのは紛れもない事実。魚介、動物出汁がしっかりした醤油ベースの汁はすっきりとしたコクがある。特徴ある酸味がポイントだろう。麺は茹でやすそうな加水高目の中太麺。ちょっと茹で加減は柔らかすぎた印象。
ここが俺の原点!
この味が幅広く支持を受けたのは紛れもない事実。
魚介、動物出汁がしっかりした醤油ベースの汁はすっきりとしたコクがある。
特徴ある酸味がポイントだろう。
麺は茹でやすそうな加水高目の中太麺。ちょっと茹で加減は柔らかすぎた印象。