12月14日（月）。
夜は外部団体の役員会兼忘年会に出席。
いつものように食べ物は少し控えめにして千鳥足で歩いて自宅に帰る途中、いつでも来ることできると思いながら訪問できていなかった新店「らーめん一房」さんを〆のラーメンとして初訪してみました。
21時30分お店着。
メニューの基本構成は濃厚系、淡麗系、つけ麺、汁なし、坦々麺と一通りのラインナップが揃っています。
お店のイチオシは濃厚系のようですが、呑み〆なので今回は淡麗系の醤油ワンタン中華そば800円、味玉100円を券売機でポチリ。
遅い時間なので、店内客はいかにもリーマンらしき男性1名のみで途中からは貸切状態に。
店内はカウンター6席、テーブル5卓で割とゆったりとした作りです。
カウンターからはガラス越しに製麺所が見えます。
カウンター中央に着席し、おねえさんから麦茶提供。
5分足らずで着丼です。

スープはかえし、動物、魚介による醤油清湯バランス系。
動物は鶏ガラ主体ですが、豚も少し入っているかも。
ただ、かえし、動物、魚介ともに引き気味で出汁感は薄く、塩分濃度も低めなのでかなりシャバい仕上りになっています。
途中で卓上の揚げニンニクを投入しましたがあまり味変にはなりませんでした。
バランス系ながら全体的にパンチ不足の感は否めません。

麺は高加水気味ののストレート平打ち麺。
やや硬めの茹で上がり。
ラーメンというよりはうどんやそうめんを食べているような食感。
縮れ麺または手もみにするとだいぶ雰囲気も変わるような気がします。
製麺室には北海道産北翠の小麦袋が見えました。
せっかくの自家製麺なので、様々工夫もできそうです。

具材は刻みねぎ、水菜、板海苔、チャーシュー、穂先メンマ、板のり、ワンタン、味玉です。
ワンタンは5つ入ってはいますが餡が少ないのが残念。
餡の味わいもおとなしめで、もう少し生姜を効かせて刺激的にしてみても良いかも。
味玉はあまり味がしみていなく、黄身も硬めなのでゆで卵に近い感じです。
煮豚タイプのチャーシューは一見小さくみえますが、厚みがあり食べると存在感を感じます。
醤油はほんのりしみているのですが、少しパサつき気味で肉汁がやや抜け落ち気味なのも残念でした。
穂先メンマは水戻しが弱いのか、一部硬さがあり、味わいも微妙な苦みを感じました。

あっさり端麗系で全体として優しすぎる味わい
濃厚系や担々麺はいかに。
次回はイチオシの濃厚系をいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした。