Item: つけめんTETSU 御徒町ラーメン横丁店
Rating: 76
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

76点

恒例の社内コンペもので、今回はみそ。スープは穏やかなみその味わいで、えぞ菊などの専門店で出てきそうな雰囲気。そのまま飲んでも旨い。ただ、つけとしては、やや弱い。相当、スープに麺をつけないともの足らない。みその素性は良いのだから、その年のバランスが惜しい。それとスープの温度が低く、焼き石をしても、少し苦しかった。

　麺は、ここでは珍しい平打ち。麺自体は悪くはないが、スープが弱いため、どうしても最後に飽きてしまう。麺には魚粉がかかっており、魚粉の付いている麺を食べると、味わいがしっかりして、この部分だけは、なかなか旨い。

　モツは麺の上に味の乗ったもの、それとスープの中にも存在する。麺の上のモツは、そこそこ旨いが、スープの中のモツは、やや固い。このほか油かすのようなものがスープに潜んでおり、これは、ちょっと良い感じ。割りはデフォと同じ卓上のポットから。これは、ただ伸ばされた感じで、バージョンアップにはならなかった。