glucose
がっち
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コメント
毎日でも食べられる味噌ラーメンですか。
見た目は濃厚そうですが、わりとアッサリして
いるのでしょうか。
一度食べてみたいですね！
NORTH | 2015年12月21日 21:05こんにちは。
毎日でも食べられる味噌ラーメンなんて、とても魅力的です(☆∀☆)
オンリーワンいいですね~~~
りっきー | 2015年12月21日 21:13こんにちは。
宴前でもしっかり味玉グルさんですね(笑)。
あらけん | 2015年12月21日 21:35こんばんみ～♪
忘年会前に、こちらで味噌補給？
さすがグル先輩♡ww
奥深いAOIのDNAを受け継いだ味噌ラーメン
♫もっともっと特別な～オンリーメン♫
BY 世界にひとつだけの味噌
ももたろう | 2015年12月21日 21:54こんばんは！
こちらの、ラーメンこってりとろみありますから～
味噌ラーメンは、旨そう！(^-^)
あひる会長 | 2015年12月21日 22:41どもです。
こちらの味噌は美味しかったです。
アオイとはまた違うのですが、こちらの方が好みでした。
ピップ | 2015年12月21日 23:23こんばんは。
こちらのメニューはどれも独創的なようですね。
本店は確か味噌がメインのお店だったと記憶しているので、
そのアレンジ版としてコレ、という感じでしょうか。
毎日でも食べられる味噌らーめんなんて出会ったことがありません～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月22日 02:45おはようございます
今回ものみの前にですか？？
のみあとならわかるけど
前とはさすがですよ！
キング | 2015年12月22日 07:07連夜の忘年会前の麺活(^^;;
乙です。
此方ならではの独創性が、
伝わってきますね。
おゆ | 2015年12月22日 08:03毎度です～
宴会前の一杯が定着してきましたね(笑)
此方の味噌はまだ食べれてないんすよね。
年内に行けるかな～微妙。
としくん | 2015年12月22日 08:51こんにちは。
独特な味噌ラーメンですよね。
あー思い出したら、また食べたくなってきました。
少し仕様も変わってるかもしれないし・・・
ももも | 2015年12月22日 12:37こんにちは。
オンリーワンな味噌いいですね～。こちらは以前白湯を食べて感動したので、次回は味噌狙いです！冬に行ければ、ラーメン、夏だったら味噌つけですね♪
poti | 2015年12月22日 15:10どもですw
こちらではまだ未食です。
味噌は苦手ですが蒼さんの味噌は食べれちゃうんですよね。
taizoff(ダイエット中) | 2015年12月22日 18:39どうも～
こちらの味噌、まだ未食なので狙ってます！
肉味噌やスパイスの利いたスープ、気になりますねぇ…
ペンギン軍曹 | 2015年12月22日 23:34遅米ですみません♪
やはりオゼシンさんのつくるものは、似て非なるものですね。
味噌というシンプルな食材でオンリーワンなものをつくるところが凄いです。
つくばで、再訪候補ナンバーワンです。
クーパー（退会） | 2015年12月30日 00:41
今日も19時からつくば駅前で外部の忘年会。
昨日は土浦での忘年会前に亀城さんで一杯いただいたばかり。
ですがラオタの血が騒いでしまい、引き続き開宴前のラーメンをいただくために蒼輝さんを18時15分再訪してみました。
前回は感動的な限定の鶏白湯魚介つけ麺をいただいたので、今回はデフォの味噌ラーメン800円に味玉110円を券売機でポチリ。
大盛り同額でしたが、これから忘年会につき普通盛りでお願いしました。
カウンター右端に着席。
入店時店内客1名でしたがその後は家族連れなどが続々と来店されて満席高い状態に。
男性店員さん3人でのオペを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープのベースは鶏のようです。
単なる味噌味先行ではなく、これに魚介と各種スパイス、黒胡麻と辣油が出過ぎず、引っ込みすぎずに絶妙の割合で調合されています。
表面に微細な泡立ちが見えるようにトロミとコクのある味噌スープ。
みためほどは塩分濃度は高くありません。
中央に鎮座する肉味噌を途中で溶きながらいただくと微妙な味変を楽しめます。
肉味噌を全部溶いても最後まで辛くはなく、甘みも少しあるので最後の方で卓上の一味を投入してみました。
いつもながらAOIさんの味噌ラーメンはオンリーワンであることを改めて感じました。
これは毎日でもいただける味噌ラーメンです。
麺は角形のストレート中太麺。
モチモチとした食感で、表面のわずかなざらつきがスープをよく持ち上げてくれます。
パツンと歯切れが良さも併せ持った麺ですね。
もちろん自家製麺。
具材は刻み葱、メンマ、肉味噌、追加した味玉と比較的シンプル。
メンマは平板状で少し甘めの味付け。
味玉の白身はしっかり固まっていますが黄身は半熟でとろーり。
他のお店では決して味わうことのできない味噌ラーメン。
手書きされていた「ふわり塩」も気になるので次回はこちらを狙います。
ごちそうさまでした。