この日は飲み会前の腹ごしらえにこちらへ。
味噌の提供が始まったと聞きつけ、ちょうど寒い日ですので温まっていきましょう。

17時45分の到着で、シャッター待ち2名に接続。
流石に杯数限定ではないので、開店待ちで狙う方はいらっしゃらないようで。
ただ、OPENして食券を買う段になると、皆さん次々に味噌を注文されてました（笑）

厨房内では福原店長がガシガシ鍋を振って大量に入ったオーダーをこなしています。
普段よりひと手間増えますので、他メニューと併せて作るのが大変そうですね。
入店から8分ほどで配膳されました。

スープはトロトロで、とっても濃厚な味わいが口いっぱいに広がりますね～♪
豚骨を主体に鶏や野菜を合わせて、風味付けに魚介も使われているとのこと。
動物系の旨味が強く存在感を発揮しておりまして、
確り煮込まれた野菜とともに濃く甘い口当たりをたっぷり汁気に凝縮しています。
鍋で確りと火を入れてあるので、味噌の風味が引き立ちスープとの一体感を表していますね。

麺は太めの平打ち、不規則にうねりが入ったかなりゴツいヤツですｗ
やや堅めな茹で上げでハキハキとした喉越し、熱々の味噌にはこれくらい強さがあるのが理想的ですね。
麺量は150gで、飲み前でなければライスを合わせてたっぷりスープを堪能してみたいところ…

具はチャーシュー・挽き肉・モヤシ・キャベツ・人参。
チャーシューは普通の2枚分くらいはありそうな大ぶりなお肉ですね♪
肉厚な味わいを堪能できるとともに、表面を確り炙ることで丼全体に香ばしさが加わります。
野菜はたっぷり味噌スープを吸って、しっとりシャクシャクな歯触りと甘味が上々ですねぇ。
挽肉も野菜とともにジューシーさが乗り、更に飲み応えを増していく印象。

スープをじっくり味わい、完食です。
いや～本格的な炒め味噌で美味しかったですねぇ…。
数量限定ではないので確かに飛び抜け感はそれほど無いですが、
この寒い時節にこういう温まる一杯は何度でも頂きたくなりますね♪
機会があればレポ抜きでまた食べたいところです。

ご馳走様でした。