12月17日(木) 21時ごろ
先客4人、後客数人。
本来、木曜は定休日ですが、この日は諸事情で開店。
お客さんも少なく、店主さんと会話しながらゆっくり食べることができました。

今日の限定は、
・濃厚牡蠣そば(ガーリックライス付き)
・台湾まぜそば
の２つ。

レギュラーの海老つけを食べようと思っていたが、大好きな牡蠣には勝てませんでした。と言うことで、濃厚牡蠣そばを食べることに。

牡蠣と鶏白湯のスープ。トロトロに粘土のあるスープは、牡蠣のエキスたっぷりですね。口にした瞬間、牡蠣の濃厚な旨味が広がります。まさしく牡蠣のスープです。鶏もしっかりコクと旨味を出しています。

麺は平打ちの中太麺。150g。ほどよいコシのあるツルツルの食感。濃厚なスープにもよくあいます。

具は、チャーシュー、牡蠣の身、穂先メンマ、岩海苔、きざみ玉ねぎ、三つ葉。
チャーシューは柔らかで肉の旨味たっぷり。牡蠣の身はプリプリ。玉ねぎは、辛味、食感が濃厚なスープを飽きさせないアクセントになっています。

最後は、ガーリックライスを残ったスープに入れ、味玉のトロトロ黄身と混ぜて完食です。

牡蠣たっぷりで美味しい一杯でした。
これから寒くなると、ますます「牡蠣と鶏」のスープが食べたくなりますね。
つい限定を食べてしまうのですが、
つぎは、レギュラーの海老つけをと思ってます。