Item: 麺屋 つくつく 池袋東口店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

この日は、連れのリクエストでサンシャインのプラネタリウムへ。
前々から行きたかったけど、順番が回ってこなかったそうですm(_ _)m
で、恒例の交換条件ラーメン屋は、同じく連れが希望したコチラ。
他に行きたいトコもあるのですが、どうしても白海老が食べたいと主張してきたので、今回も全面的に希望を叶えましょう(*^^*)

先にプラネタリウムの時間を予約してから駅方面に戻り、11時35分頃到着すると、先客は3名。
券売機で、連れは富山白海老らーめんを購入し、あっさりをリクエスト。
オイラは、濃厚ブラックつけめんの中盛を選択します。
食券を渡す時クーポンを提示して、らーめんは大盛に、つけめんには味玉をつけてもらいます。

店内はカウンター5席に、テーブル20席の造り。
白エビをはじめ富山の特産品を、ポスターで紹介しています。
厨房では、男性1名と女性2名でのオペレーション。
店主さんは富山の和食料理店で腕をふるった経験を持ち、その良さをラーメンで伝えたいと日夜努力しているそうです。
まさに郷土愛満載で、自然と期待が高まりますね。

5分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、鶏ガラの塩がベース。
そこに、お題目になっている白エビの出汁を合わせています。
レンゲで啜るとあっさりといいながらかなり濃厚で、白海老の甘みが前面に出ていますね。
オススメを聞かれた女性店員さんは濃厚と答えてましたが、個人的にはコッチの方が好みかな？
彼の方がおっしゃる特有の臭みや後半にエビの風味が後退するようなこともなかったんで、改善されたのかも♪

麺は中細のストレートで、量は大盛で200gくらいかな？
加水はやや抑えめながら、そこそこコシがありますね。
スープの旨味も充分に拾っていて、なかなかにまいう〜

具は刻みネギ，水菜，メンマ，チャーシューに白エビ。
メンマは細長〜い穂先タイプで、歯応えがあります。
鶏モモのチャーはグリルされていて、小さいながら2枚入ってるのはまずまず。
白エビは以前本場で味わったのと比較すると風味はやや落ちますが、食べ頃を少し過ぎてるのでやむを得ないと。
最近ラー食を抑えたおかげか少し痩せられたのですが、このスープを飲み干すガマンは出来ませんでした^^;

なおオイラの頼んだ濃厚ブラックつけ麺は、鶏白湯のマイルドさが漂ってくる逸品。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/231635582

本場の富山ブラックほどショッパーじゃないのは楽しめる人も多いと思うけど、中盛だとつけ汁が少ないのは玉に瑕でした。

9月16日にオープンしたばかりのコチラ、北陸のよさを伝えようという思いはしっかり伝わってきました。
ただ富山方言でとんがりを意味するつくつくの店名ほど、個性が感じられなかったのがチト残念…
もう少し日本海の海産物を強調すれば、このお店ならではの作品に仕立て上げることが出来るのではないでしょうか？
いずれにしても、これからに期待したいですね^_−☆

ごちそうさまデシタ！