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私が部長を務める『新＊＊駅ラーメン部』新潟遠征旅行で訪れました。上越新幹線燕三条駅からタクシーに分乗し、『酒麺亭 潤 燕総本店』に到着しました。『特・チャーシューめん』(￥９４０)を注文。トッピングは無料とは、かなり良心的。温野菜・マー油・半熟煮卵・背脂が無料です。もちろん全部入れで注文し、しばし待ちます。麺はストレートの中太麺。太い太いと聞いていましたが、東京にはバカなぐらい太い麺が沢山あるので、これは中太麺ですね。モチモチしていて濃い醤油スープによく合います。スープは燕三条系の濃い醤油。利尻と日高昆布、鳥取産の煮干しを使用していると。その上に豚の背脂がどぶぁっと。まぁ、それでもしつこくはありませんでした。温野菜の中に入っている柚子も強調しすぎず、爽やかな香りを放つ。こんなに満足したラーメンは久し振りでした！！９０点台をあげても大袈裟ではないと思います、ぜひお試し下さい。トッピングをのせる前の画像はこちらにございます。http://aoba-station.269g.net/article/12748572.html
めぐろ川♂＠組長
トーキョースペリア
ratomen
ラーメントミー
DMAX
上越新幹線燕三条駅からタクシーに分乗し、『酒麺亭 潤 燕総本店』に到着しました。
『特・チャーシューめん』(￥９４０)を注文。
トッピングは無料とは、かなり良心的。温野菜・マー油・半熟煮卵・背脂が無料です。
もちろん全部入れで注文し、しばし待ちます。
麺はストレートの中太麺。
太い太いと聞いていましたが、東京にはバカなぐらい太い麺が沢山あるので、これは中太麺ですね。
モチモチしていて濃い醤油スープによく合います。
スープは燕三条系の濃い醤油。利尻と日高昆布、鳥取産の煮干しを使用していると。
その上に豚の背脂がどぶぁっと。まぁ、それでもしつこくはありませんでした。
温野菜の中に入っている柚子も強調しすぎず、爽やかな香りを放つ。
こんなに満足したラーメンは久し振りでした！！
９０点台をあげても大袈裟ではないと思います、ぜひお試し下さい。
トッピングをのせる前の画像はこちらにございます。
http://aoba-station.269g.net/article/12748572.html