850円。2015.12.18(金)、22:40頃訪問。プチ忘年会のあと。
エライ立派な店構え。よく客が入っているイメージだが、この時間は流石に1階先客ソロ2人、しかし2階にはけっこう入っている様子。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。
ナマコ入り焼き餃子が気になっていたので、そちらがメインだが、麺も食べたくなりコチラも。辛くできるか聞くと、出来るとのことでお願いする。

配膳時に「辛くしたやつ」ときた。
ベースは鶏醤油スープだろうか。
スープに餡がかかっているのではなく、全体が餡と化している。
酸味は丸みがありながらもしっかり効いていていい感じ。
辛さはピリ辛くらいで、もう少し辛みが欲しいところではあるが、こちらもいい感じ。

断面長方形の中細ストレート麺。
加水やや高めくらい、芯の残る硬め。小麦風味あり。
中華料理屋にしてはしっかりとした麺。
餡が絡みまくるので啜り心地はさほど良くないが、旨い。
麺量は普通。

具はキュウリ、タケノコ、椎茸、豆腐に貝柱も少し。
椎茸旨い。餡にも味が入っているような気がする。
豆腐は絹豆腐っぽいが、湯通ししてあるようで崩れにくい。

ナマコ餃子と食べていたが、麺をほとんど食べたところで飯が欲しくなって、レタスチャーハンも注文。
炒飯と一緒にスープもほぼ完飲。

ナマコ入り焼き餃子↓
http://gyouzadb.supleks.jp/review/958455.html

レタスチャーハン↓
http://chahandb.supleks.jp/review/958456.html