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12/19(土) 16:30頃訪問。スープ：タレはしょっぱめ、脂多めですが、豚の味がしっかり。ジャンクで、パンチ効いてます。麺：自家製極太麺。もちもちしていて、混ぜ蕎麦にあいますね。提供前に麺を潰して、タレとの絡みをよくしているのでしょうか。具材：ミンチ、ニラ、ネギ、のり、生卵。ゲキカラ（メンマ）とホアジャオ(山椒)をトッピング。ミンチばそのまま食べても美味い。混ぜ混ぜすると、ミンチの辛さとニラやネギの風味が刺激しつつ、卵がマイルドに絡んでいいですね。最後に追い飯を投入。間違いないです。ジャンクで美味しかったのですが、塩気が強めなので、食後喉が渇きますね。。ごちそうさまでした。
こんにちは！ ＞提供前に麺を潰して、タレとの絡みをよくしているのでしょうか これ！しているんですね！
eddieさん、コメントありがとうございます。 麺あげ後に潰しているように見えました。 機会あれば見てみてください！
jim
鬼脂権造
jim
saima
rourou
スープ：タレはしょっぱめ、脂多めですが、豚の味がしっかり。ジャンクで、パンチ効いてます。
麺：自家製極太麺。もちもちしていて、混ぜ蕎麦にあいますね。提供前に麺を潰して、タレとの絡みをよくしているのでしょうか。
具材：ミンチ、ニラ、ネギ、のり、生卵。ゲキカラ（メンマ）とホアジャオ(山椒)をトッピング。ミンチばそのまま食べても美味い。混ぜ混ぜすると、ミンチの辛さとニラやネギの風味が刺激しつつ、卵がマイルドに絡んでいいですね。
最後に追い飯を投入。間違いないです。
ジャンクで美味しかったのですが、塩気が強めなので、食後喉が渇きますね。。
ごちそうさまでした。