大宮駅への買い物ついでと思いラーメン屋を検索していると、改装中だった「凪」さんが営業再開したのを知りました。
時間調整を間違え、開店前の10時50分に到着してしまったのに既に5～6人並んでいました。
その後、イベントでもあるのか、店から出て来た全身黒タイツに赤マントの集団が「ありがとうナギ～♪」と言いながら大宮駅方面へ向かって行きました。

11時に開店し中に入ると、券売機はタッチパネル式で19～20日は煮干しラーメンのみの提供との表示。
空飛ぶラーメンとネットには出てたので何だろうと思ってましたら、カウンター席の目の前に回転寿司で注文した時に流れてくる様な感じの物が２段設置されており、そこにラーメンが流れて来ました。
ラーメンを受け取ってから各席のタッチパネル（ここから追加注文も出来る）を押すとトレイが帰って行くのですが、ラーメンを受け取らずについ押しちゃう人とかいそうです。

さて味ですが、よくある煮干しラーメンより濃いです。
そして熱いです。
でも、各席に蛇口が点いていて水飲み放題なので、熱くても問題ありません。
濃い煮干しと太めの縮れ麺に良く合います。
１枚乗っている、ひもかわうどんの様なワンタンの様な麺も美味しいです。
辛味はデフォの１辛にしましたが、無くても更に辛くしてもどちらも良さそうですね。

しかし、開店したばかりのせいか、各所で写メのシャッター音がしていて、やや不愉快です。
特に隣の席に居た50代位の男性、パシャパシャ撮り過ぎ。
撮るなら無音にして撮ってくれ。