15.12.20（日）12：30　登録したまま忘れていたこちら、会社の同僚が旨かったというので訪ねてみた。岩沼駅からそんなにかからないだろうと歩きだすが、何時までたっても着かない。住宅街を抜け、田んぼの脇をどこまでも進み、30分ほどでやっと店に着いた。
店は道路に面した一軒家。15台も入る大きな駐車場を完備し皆さん車できているようだ。入口の中にノートがあり、名前と車の番号を書いて順番を待つシステム。自分の前に10人も先客がいると知り驚いた。
外のイスに座って暫く待機。小春日和で温かかったので救われた。
回転は良く15分ほど待って入店。店内は真新しく、カウンター5席とテーブル10席。店員は店主と助手3名の4名体制。
テーブル席に座り海老香る塩そばB（海老2尾と煮玉子）850円を注文。ちなみにAは海老１尾とチャーシューで800円。
10分ほどして丼が登場。海老は頭から食べてくださいとのアナウンスがある。
スープは赤い海老油がかかる鶏清湯の塩。海老油は多めだがシツコさは無く、濃厚な海老の香りが口の中に広がりこれは旨い。塩ダレにも海老の頭を煮詰めた出汁を合わせており、ベースのスープの海老感も確り。塩加減は丁度良く鶏の出汁が厚みをプラス。海老油が無くなると海老感は下がるが、最後まで美味しく楽しめるスープだ。
麺は自家製の全粒粉入りの中細麺。健康に配慮し少量のかん水と全粒粉を使用しているそうだ。しなやかな食感でスープに良く合い旨い。欲を言えばもう少しスープとの絡みが欲しい。
具は海老、味玉、穂先メンマ、海苔、ネギ。海老はジューシーな旨みがタップリと詰まって激旨。旨みが抜けること無く逆に濃縮されているかのよう。こんなに旨い海老は初めてだ。味玉も黄身の味が濃厚で旨い。穂先メンマも味付け良く旨旨。海苔も上質。具のレベルの高さは特筆ものだ。
箸が止まらず、アッと言う間に完食。
海老旨な一杯に大満足。次回は醤油を食べに伺います。