omuサン
少年のように
漆黒の店魚
yoshiyo
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コメント
おはようございます
つい最近、私も此方にお邪魔しました
ココうまいデスよね〜
昔からある古いお店ですが昼夜問わず客の入りはなかなかで
人気があるのも頷けます^ ^
子熊 f^_^; | 2015年12月22日 07:39こんにちは！
こちら皆さん評価高いですね！
便の良い場所でもないですし、、
eddie | 2015年12月22日 07:42こんにちは～♪
ここはだいぶ古くから店を構えていますしウマイと噂されていましたが、駐車場の場所が分かりづらいので未訪問でした。行っとくべきだったなぁ～
トロミを感じるコラーゲンってのは素晴らしいです。それだけ煮込んでいるってことですね。このスープは美味しそうだ～♪
人類兼麺類 | 2015年12月23日 07:54おはようございます。
休日出勤してＲＤＢで今日のランチを検討中ですが、
博多系が食べたくなってきました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年12月23日 09:11子熊 f^_^;さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞つい最近、私も此方にお邪魔しました
見落としてたようで、レビューをUPしてから気が付きました(^^;
＞ココうまいデスよね〜
すごく真面目に作られた博多豚骨って感じが伝わってきました♪
omuサン | 2015年12月23日 23:38eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちら皆さん評価高いですね！
古くからありますが、すごく真面目に作られている感じです♪
＞便の良い場所でもないですし、、
この道を通ること自体、小生はチャリですら少ないです(^^;
相模大野からの住宅迷路を抜けたら意外とスグ着きましたケドｗ
omuサン | 2015年12月23日 23:41人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここはだいぶ古くから店を構えていますしウマイと噂されていましたが、駐車場の場所が分かりづらいので未訪問でした。行っとくべきだったなぁ～
帰ってきたら、食べれますよ～ｗ
＞トロミを感じるコラーゲンってのは素晴らしいです。それだけ煮込んでいるってことですね。このスープは美味しそうだ～♪
スープ自体はあまり臭みが無くさほど濃厚って感じは無いのに、トロミがあるんですよ。
これってコラーゲンと熱くなりすぎないようにコントロールされたスープ温度のなせる技なのかなぁと♪
omuサン | 2015年12月23日 23:45尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
休日出勤、乙です！
＞博多系が食べたくなってきました！
良い刺激になれば^m^
omuサン | 2015年12月23日 23:46
券売機は無いので端っこのカウンター席に座り、水を運んでくれた女性店員サンに、博多ラーメンに味付玉子をトッピングして、好みはバリカタで注文。
古くからあるお店にしては黒を使ったバーのような色使いの内装で、掃除も行き届いています。まあ、やる気の出る豚骨臭は漂ってますけど(^^;
店は男性3人、接客の若い女性1人で切り盛り。注文後3分ほどで女性店員サンに配膳されて着丼。博多系にしては器が大き目ですね。
スープは博多豚骨特有らしい抑えた温度のせいかコラーゲン由来のトロミを感じます。ただ、濃厚ってことは無く、良い意味で食べやすくまとまった博多豚骨。しっかり豚骨の旨みは出ているので不足感はありません。途中、ニンニクを少量追加して味変。替玉のタイミングで、卓上にある醤油ダレ、辛子高菜、紅生姜を追加。
麺は極細ストレート。博多定番低加水の麺で、博多から毎日空輸しているそうです。茹で加減はバリカタ注文で、クキクキとした硬さ。さすがにスープとの相性はバツグンです♪。麺量は少な目なので、サクッと食べて替玉もバリカタで注文。替え玉はさらに少し固め♪
チャーシューは小ぶりな巻き肩ロースが2枚(巻きバラと思ったら店のHPによると肩ロースとのこと)。厚みが薄いので崩れやすいのが難点かな。強めに生姜が効いた甘辛の味付けです。
味玉は黄身のネットリ感は残っているものの、やや固め茹で加減。甘目の味付けが黄身まで染みてます。
細切りされたキクラゲはコリコリ。豚骨スープには青ネギが合いますね♪
時間が早かったので空いてましたが店員サンの人数構成からすると、昼時は繁盛してそうです。って店のHPでは11:30～の営業時間になってますね。。最近、時間が変わったのかな。人気らしい焼めしも食べて見たいです。御馳走さまでした。