ペンギン軍曹
千年
ラーメンデータマン
ラーメン ばっさー
コメント
こんにちは。
一燈さんらしい上品な濃厚つけ汁ですね。
冬季限定ですか…。
都内出張の際は総武線に乗るようにしてみます。
glucose | 2015年12月30日 23:05毎度です～
新小岩や小岩には結構行ってるのに、中々全部回れません。
背脂限定は逃しましたが、これは年明けにでも、ぜひ食べてみたいです。
としくん | 2015年12月31日 08:04同グループにおいて
こちらだけ未訪なので
年明け早々狙いたいです！
YMK | 2015年12月31日 09:58こんにちわ～
伊勢海老味噌ってネーミングからして惹かれますね～♪
ルックスもイイですし、コレは間違いなく旨いでしょ！！
食べてみたいなぁ～♪
たく☆ | 2015年12月31日 10:31ペンギンさん，どうもです。
ブラッシュアップしたと聞いて気になってます。
また行きたい。
今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
RAMENOID | 2015年12月31日 23:16明けましておめでとうございます。
伊勢海老味噌ですか～♪
海老みその香りが漂ってきそうです。
本店もそろそろ行かないとだめですね。
今年もよろしくお願いします。
麺’s | 2016年1月2日 09:39明けましておめでとうございます。
今年もよろしくで～す！
こちら、ブラッシュアップして海老感もアップですか！
再訪しなくては！！！
うまこ | 2016年1月2日 12:37ほうほう！地道に続けてるんだな 今後も期待しておる
あかちばらち | 2016年1月7日 12:36こんにちは！
伊勢海老の味噌のつけ麺ですか。
これは旨そう。
つい寒い時期は熱いラーメンを選んでしまいます。
あんぐる亭 | 2016年1月9日 14:02たく☆さんどうも～
海老と味噌ってだけでもう相性バッチリですからね～♪
伊勢海老なら尚更ですｗ
食べ応えあるので、濃厚系好きな方なら間違いないですよ！
ペンギン軍曹 | 2016年1月11日 23:14麺’sさんどうも～
伊勢海老と味噌の風味がプンプン来るオススメな一杯ですよ～♪
本店はリニューアルしてからまだ行けてないです汗
こちらこそ宜しくお願い致しますm(__)m
ペンギン軍曹 | 2016年1月11日 23:28
せっかくなのでご褒美も兼ねて、都内にラーメンでも食べにいきましょう♪
ということで、久々にこちらへお邪魔してみることにしました！
20時30分の到着で、中待ち2名。
券売機にて「伊勢海老つけ麺 830円」を購入、食券を渡す際に味噌でお願いします。
他に12月の限定として燕三条系ラーメンも提供されててそちらも気になりますね～。
それと、週替わりごはんも11月から始まっているようです（この日は濃厚味噌汁かけごはん）。
厨房では荒井店長が切り盛りされています。
今週は並びが穏やかなようで、本店も比較的待ちが少ないご様子でしたね。
寒い日が続くので、こちらとしては嬉しいところですが(笑)
着席から4分ほどで配膳されました。
おぉ…つけダレは海老と味噌の味わいが物凄い濃厚ですね～！
本メニューは最近リニューアルされたそうで、以前よりもかなり濃度が上がっていますよ。
ドロ系な味噌の濃く芳ばしい旨味・甘味が丼全体を包み込んでいますが、
その中でも確りと伊勢海老の上質で艶やかな風味が豊潤に感じられます。
店頭POPの謳い文句にある通り、味噌と海老の相性は素晴らしいものですね。
後半はやや塩気が立ってくるので、卓上の割りスープで調整していくと更に馴染んできますね。
麺は四角い太めのストレートタイプ。
やや重量感のあるそれは、強いハリと喉越しの良さを両立していますね～。
濃い味のタレにたっぷり浸けこんでも存在感を失わず、
海老味噌の味わいがトロンと組み付く感覚がたまらんです…。
麺量は並で200g、ベースが濃いので十分満足できちゃいますね。
具はチャーシュー・青ネギ・白ネギ。
チャーシューは脂のぽってりとした味わい豊かなバラタイプ。
つけ麺には低温よりもこちらの方が肉の主張が確り感じられて似合っていますね。
青ネギや白ネギもサキサキと心地良い歯触りが楽しめます。
この海老や味噌の出具合からすると、刻み玉ネギなどが入ってると瑞々しさが加わってアクセントになるかもしれませんね。
卓上のスープ割り用ポットでじんわりタレの味わいも楽しみつつ、完食です。
元々こちらのメニューはリニューアル前も上質で完成度の高い一杯でしたが、
更に濃厚にシフトして「海老感」が加わり、味噌との相性も素晴らしいパンチある仕上がりに。
杯数等の制限は無く冬季期間に提供されるそうなので、ぜひまた頂きにきたいものです。
ご馳走様でした。