スープは鶏と魚介と野菜の風味、かなりサッパリ味。
前回は醤油でとても衝撃を受けたので、比べれば今回は予想の範疇。しかし、やはり完成度は高い正統派な塩スープです。

麺は醤油と同じかと思われる全粒粉入り中細ストレート、ツルツルで適度な歯応えもあり風味も良く、とても好きな麺です。
醤油だからこそ合う味かと思いましたが、塩スープも麺と合います。

具材は叉焼・麺麻・味玉・雲呑・水菜・刻み葱。
叉焼と麺麻と味玉と雲呑は前回と同じもので、いずれも優しい口当たりの塩スープだと醤油との相性には見劣りするかと思いました。
水菜は彩り担当的なイメージで、味としての貢献度は微妙。スープよりも水菜の風味の方が強くて、味が合うとは思えませんでした。
刻み葱は塩スープにはよく合います、麺と一緒に又は最後にスープを味わう際に良い風味を与えてくれます。

総合的に醤油との対比で見てしまうレビューになりましたが、それだけ私的にはここの醤油が美味しかったという事で…
勿論塩も美味しいですが！

次回はまた醤油をいただきに来よう。
御馳走様でした！