珍しく大宮方面に所要があり、気になっていたこちらを北浦和で途中下車して訪問。線路沿いの４分ほど歩くとお店が見えてきます。開店間もない時間でしたが、僕の入店後数名ご客が来られ、すぐ満席になりました。

ここは最近少ない口頭注文後会計方式。注文は醤油らーめんに味玉トッピングで。池袋のお店仕込みのスパムおにぎりも頂きたかったですが、あまり来ない方面なので、もう一軒行くことにして自重です。

厨房では前のロットの麺上げをしていました。ざるですくい上げた後、湯切り時のチャッチャッという音が心地よいです。

着丼までは10分程。箸袋に店名が入っています。中々見ませんね。思わず写真にいれてしまいました。丼に顔を近づけると、醤油の香ばしさが伝わってきます。期待大です。

まずはスープを蓮華で一口。醤油のコクとうまみがだいぶ先行します。だからといってしょっぱいわけではなくじわじわ来る感じです。ベース鶏などの動物系を中心に感じますが、何かが突出するわけではなく、揚げ葱の甘味と共に、あくまで主役の醤油を引き立たせるようなスープに感じました。
瑞々しい白髪葱、優しい苦みの青葱との相性も良かったです。

しなやかな４：６位の四角い断面の中細麺は香り高く、小麦の甘味、旨味を感じるおいしい麺です。スープとの相性もいいですね

やや薄めのバラロールチャーシューは肉の旨味をしっかり感じ、見た目ほど脂身を強く感じなく、おいしいですが、このラーメンにこのチャーシュー？感じてしまいました。
細メンマは甘めの味付けで、コリッとした食感が程よくおいしかったです。
味玉は旨味が若干弱いですね。味付けももう少し強めにしてもいい気がします。黄身トロトロの茹で加減は、個人的にはちょっと残念。やはりゼリー状が好みです。それと120円はちょっとお高いかな。

ちゃぶ屋の流れをくむお店だけに、麺がすごくおいしかったです。ざる中華を連食しようか・・麺を醤油と塩、ざるとで使い分けているようなので迷いましたが、そのまま退店し大宮に向かいました。

ごちそうさまでした。

今年は昨年以上の激務が続き、レビューやコメ返が遅くなったりできなかったりすることも多々ありました。また2.5か月ほどＲＤＢを離れる時期もありましたが、拙いレビューを読んでいただきありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。

年始のレビューは、この後に３年ぶりに伺ったお店になる予定です。