[状況]
平日月曜日10時30分、待ち行列9名。

[コメント]
本日は会社が休みだったので、普段はなかなか行けない行列店を目的に
こちらのお店を訪問してみました。
10時30分前に蒲田駅に到着してお店に向かうと既に行列が・・。

9人並んでいましたが、事前情報ではカウンター席は9名とのことだったので
2順目かとがっかりしていました。(結果的に中に入ると10名座れました。)

寒いなか30分近く待つと店員さんが食券を購入するように促してくれるので、
特製極煮干しつけ麺の大盛りをポチっとして店員さんに渡します。

しばらくするとつけ汁と麺が到着します。

さっそくスープ。濃度の高いドロドロ系煮干を想像してましたが
想像をはるかに上回って、極濃のドロドロ系でした。
煮干をミキサーで粉末状態にしているのか、ざらざらした感食があります。
豚骨が強く出ていて、煮干も出汁と魚粉の両方が強く出ていますね。
つけ汁の中には、タマネギがほんの少し入っていて、
ほんのり柚子の風味がするのもアクセントになっています。

麺は丸みのある中太で硬めでコシがしっかりとしています。
大盛りは400gとの事で食べ応えがあります。

さて、特出すべきはチャーシュー。
バラ肉とロース肉の二種類がのっていますが、
バラ肉は柔らかく、ロース肉は多少歯ごたえがあり
噛めば噛むほど味が出てきて、濃い目のスープに良く合います。

最後にスープ割をしてごちそうさま。