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「限定 あっさり鶏中華そば(750円)+チャーシュー+味玉」@特級鶏蕎麦 龍介の写真12月26日(土)18時20分頃訪問。先客9割くらいの混雑ぶり。後客中待ち6人。

この日は仕事納めの日で、午後からは千葉に戻る予定でした。
ところが、茨城での仕事が片付かず、夕方までかかってしまいました。
という事で、千葉の納会と忘年会をキャンセルとなってしまいました。
また、翌日は茨城で休日出勤があるため、龍介さんで晩御飯を。
タイミングよく、待ちなして入店です。
本日の限定を確認し、中華そばをいただくことにしました。
食券を購入し、空いているカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12111622648-13525815194.html

動物系は鶏の清湯系タイプ。
結構煮干をきかせる予定だったそうですが、
鶏が主体の構成に急遽変更されたようです。
節系のうまみも少し加わり、鶏のうまみが強く伝わってきますね。
表層の香味油も深みを増してくれています。
美味しい仕上がりです。


続いて麺を。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12111622648-13525815191.html

中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
やや固めの茹で加減で、程よくスープを吸ってくれますね。
うま味の強いスープを良く持ち上げてくれます。
麺量は150g前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは窯焼きな一品。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12111622648-13525815195.html

前回ほどのインパクトは感じませんでしたが、香ばしく美味しいですね。

味玉はレア気味な仕上がり。
極太メンマは、いい感じに味も入っていますね。
2種類の葱もコントラスト含めていい仕事をしてくれます。


美味しくいただき完食です。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12111622648-13525815193.html


しっかりとうま味が主張してくる中華そばでした。
濃厚が一押しではありますが。清湯系淡麗系も美味しいですよね。
帰り際には、レジェンドなお方にも遭遇。ご挨拶を。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 96件

コメント

おはようございます♪

先程は楽しいひとときをありがとうございました。
龍介さん、いろいろ限定があって楽しいですよね。
豚チャーシューが定番化してきたようですが、
やっぱり鶏と2種類楽しめると嬉しいですよね~

クーパー(退会) | 2015年12月31日 03:55

鶏の旨みが強く感じる、清湯スープ美味そうですね〜!
鮮やかな色合いで、見た目も良いですね〜♪

tomokazu | 2015年12月31日 05:57

おはようございます!
私もついつい濃厚系に手が伸びますが、こちらも美味しそうです。

あらけん | 2015年12月31日 05:58

おはようございます。

年末でご多忙のようですが、こちらで癒されて良かったですね。
どれも美味しくて迷いますよね。

りっきー | 2015年12月31日 05:59

昨日はお目にかかれず残念でした。
濃厚なイメージのこちらですが、
淡麗系も良さそうですね。

NORTH | 2015年12月31日 06:39

おはようございます。
コチラ、美味しかったです。
淡麗系にもハマりそうです。

M | 2015年12月31日 07:09

もももさん,どうもです。
これ,浅野さんは自信なさそうでしたがめちゃ美味かったです。
私はレポるなら86点!
ニボニボやるよりこんなの極めた方が,店名に合ってるんじゃないでしょうか。
レギュラー化希望。

RAMENOID | 2015年12月31日 07:26

お早う御座います!

日々独創的な限定を出されている
浅野さんには頭が下がるのみですよね。
人柄もいいし常連さんの笑顔で
満ち溢れていますよ。
この清湯も旨そうだ~

makishi | 2015年12月31日 07:38

毎度です~

昨晩はお疲れさまでした(*^^*)
ちょうどこの日の昼に伺って、三村さんに貰ったとの
ニボ清湯塩をいただきました。
それもメチャ旨でしたよ。

良いお年をお迎えくださいね。

としくん | 2015年12月31日 08:49

レギュラーもそそられますが
限定もレベルが高い一杯のようですね(^^)

YMK | 2015年12月31日 09:54

こんにちわ~

先日初訪問してきましたが、イイお店でしたね~♪

近くにあったら、間違いなく通ってますよ!w

たく☆ | 2015年12月31日 10:21

こんにちは。
昨晩は、有難うございました。
楽しかったですね!
淡麗な雰囲気が良い感じですね。
窯焼きチャーにも惹かれます。
良いお年を (^O^)/

おゆ | 2015年12月31日 10:59

どもです。
昨日はお疲れさまでした。
清湯も旨いですよね~。

ピップ | 2015年12月31日 12:24