Item: 魂の中華そば
Rating: 82
Author: ラーメン日本旅行

82点

比較的近い場所に新店オープン。さっそく訪問したが期待以上であった。
まずスープがおいしい。典型的なダブルスープだが魚粉がスープに溶け込まずザラザラ
しているわけでもなく、かつ獣くささもないバランスのよい出来。唯一不満なのは
特色のないやや太いストレートの麺だ。スープが主役なのだろうがもう少し香りと
噛みごたえがほしいところ。これで手打ちなら相当高いレベルまでくるだろう。

あと一歩といったところ。