龍介つけそば(中、300g) + 釜焼豚 +味玉

12月31日 11時頃
待ち 9人目。開店時の待ち23人。その後、続々。
(車の中で待ってたら出遅れました)

今年の食べ納めはコチラへ。
今日も並んでますね。相変わらずの人気店です。
皆さんもコチラで食べ納めでしょうか。

今日の限定は、
・生揚(きあ)げ中華ソバ
・台湾まぜそば
の２つ。

限定のメニュー板を見てしまったが、家を出るときから今年の〆に決めていた 龍介つけそば を食べることに。

鶏白湯の超濃厚トロトロなスープ。口にした瞬間、濃厚さと鶏の旨味が突出して感じます。魚介が強く感じたのですが配合変えてますかね(確認はできてません)。食べた後に残る旨味の余韻もいいです。

麺はストレートの太麺。ツルツル、モチモチの食感。麺だけでも美味しいですが、濃厚なスープによく合いますね。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、スープにきざみネギ。
チャーシューは低温調理の鶏むね肉と炙り豚バラの２枚。鶏むねはしっとり柔らか。豚バラは提供直前にバーナーで炙られるので香ばしいです。
追加の釜焼豚は肉感がいいですね。
味玉は黄身がトロトロでした。

この季節だからか、スープの冷めが早いですね。今回は頼みませんでしたが、皆さんは「焼鉄」を頼んでみてください。

最後は、スープ割りをして完食です。
やっぱりレギュラー美味しいです。

今年は、龍介さんでいろいろな味を堪能することができました。どれも美味しかったです。
来年も、私たちの舌を楽しませてください。

龍介の皆さん、レビューを見ていただいた皆さん、良いお年を。