●2016年1月3日(日)晴 7:26訪問 7:33着丼。2016年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。
●今日の朝は、群馬県前橋市宮地町ある『山田うどん 前橋南インター店』へ久しぶりに訪問をしました。
●訪問時に先客はなく、その後、2人が来店しました。
●今回は、うどんではなく期間限定の【肉もやしあんかけラーメン(並盛)520円】を注文しました。
●肉もやしあんかけラーメンには、豚肉、もやし、ニンニクの芽を油で炒めたあんかけがトッピングされていました。
●肉もやしあんかけラーメンが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●肉もやしあんかけラーメンの麺は、柔らかい中細縮れ麺でスープは、こってりした醤油スープでした。
●思っていたよりも美味しかったです。
●健康には良くないと思いながら肉もやしあんかけラーメンのスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★